Purée de cresson et petits pois : recette savoureuse et facile

Purée de cresson et petits pois : recette savoureuse et facile

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez cette recette savoureuse associant la fraîcheur des petits pois à la légèreté du cresson. C’est un plat simple à réaliser, parfait pour impressionner vos convives tout en régalant leurs papilles. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir cette purée qui fera sensation sur votre table.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Portez à ébullition une casserole d’eau avec le cube de bouillon.

Étape 2

Ajoutez les petits pois surgelés et faites-les cuire pendant 10 minutes.

Étape 3

Égouttez les petits pois et réservez l’eau de cuisson.

Étape 4

Dans un blender, mélangez les petits pois cuits avec le cresson lyophilisé, la crème fraîche, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse.

Étape 5

Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson réservée si nécessaire.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût de votre purée, ajoutez quelques feuilles de menthe séchées au moment de mixer, elles apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.

Accord met vin

Pour sublimer votre purée de cresson et petits pois, un vin blanc sec comme un sauvignon fera parfaitement l’affaire. Sa vivacité équilibrera la douceur de la purée.

L’info en plus

Cette purée est inspirée des traditions culinaires françaises, où l’on valorise les légumes verts pour leurs saveurs délicates et leurs qualités nutritives.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    39,99 €
    -11%
  • Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    69,99 €
    59,99 €
    -14%

Comment servir

Présentez la purée dans de petites verrines transparentes pour une touche d’élégance. Vous pouvez aussi la garnir de quelques graines de sésame grillées pour ajouter une note croquante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WSeltrium Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Transparent Coupes Gobelets Mini Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse, Tiramisu, Anniversaire
    【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert en transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. 【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau savonneuse. Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. 【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm, ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. 【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert carrés (2 oz). Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. 【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
    8,99 €
  • GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, Cristal
    Transparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France
    10,10 €
Retour en haut