le ragoût forestier est une ode à la simplicité et à la générosité des plats mijotés. ce plat réconfortant et savoureux rappelle les promenades en forêt et les plaisirs de la table. laissez-vous guider à travers cette recette facile à réaliser, idéale pour réchauffer vos soirées.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les oignons frits et l’ail semoule, faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Étape 4
Égoutter les champignons et les ajouter à la cocotte. Faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre et les carottes en conserve. Mélanger bien.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes dans la cocotte. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 8
Utiliser un mixeur plongeant pour donner une texture plus onctueuse au ragoût, si désiré.
Étape 9
Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre ragoût, ajoutez quelques gouttes de sauce soja à la fin de la cuisson. Cela apportera une profondeur de saveur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un beaujolais accompagnera parfaitement ce ragoût forestier.
Ce ragoût s’inspire des traditions culinaires européennes, où les plats mijotés sont une manière de sublimer les ingrédients simples et de réchauffer les corps et les cœurs pendant les mois d’hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez le ragoût forestier dans des assiettes creuses rustiques, accompagné de pain de campagne frais. Vous pouvez également le présenter dans un plat en terre cuite pour un effet authentique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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