Découvrez notre recette de ratatouille africaine, un plat coloré et savoureux qui fera voyager vos papilles. Facile à réaliser, elle ajoute une touche d’exotisme à votre table grâce à l’utilisation d’épices africaines. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans le confort de leur cuisine.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les haricots noirs à l’eau froide puis égouttez-les.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre, puis faites-les revenir légèrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, la purée de poivron, les épices berbères et les haricots noirs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer.
Étape 6
Servez la ratatouille accompagnée de couscous chaud.
Mon astuce de chef
Pour une ratatouille encore plus parfumée, ajoutez une pointe de piment pour relever votre plat ! N’oubliez pas de goûter et d’ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un chenin blanc du sud de la France s’accordera parfaitement avec ce plat, mettant en valeur les épices et le goût délicat de l’huile de coco.
L’info en plus
La ratatouille africaine s’inspire de la riche diversité culinaire du continent africain. Les haricots noirs et les épices berbères apportent une profondeur de saveur unique à ce plat traditionnellement méditerranéen. C’est une belle façon de réunir différentes cultures gastronomiques autour d’une même table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre ratatouille africaine dans un plat en terre cuite pour rappeler son inspiration africaine. Vous pouvez l’accompagner d’une jolie cuillère à servir en bois pour ajouter une touche authentique à votre présentation. Utilisez des assiettes plates aux tons neutres pour sublimer les couleurs vives du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,30 €9,41 €-23%
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Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de CuisineMatériau de haute qualité : ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées pour une utilisation en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone. Taille de la cuillère : cette cuillère de cuisine mesure 33,5 x 7 cm, de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité, et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à long manche sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre les casseroles ou conteneurs profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. Large application : cette grande cuillère de service est adaptée pour mélanger au quotidien, cuillère à soupe ou cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.8,99 €
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Cuillères en bois antiadhésives – Manche de 32,8 cm de long, grandes cuillères d'angle à remuer, ustensiles de cuisine en bois résistants à la chaleur (1 pièce)Cuillères en bois de qualité supérieure : nos cuillères en bois pour la cuisine ont été polies à plusieurs reprises, la surface du grain du bois est lisse et solide définit essentiellement ce qu'est une excellente finition. Sans BPA, pas de colle ou de laque ajoutée, uniquement à l'huile de noix de coco. Matériaux de haute qualité : notre cuillère d'angle en bois est fabriquée en bois d'acacia de haute qualité, un matériau durable et sain. Cette cuillère n'est pas seulement fonctionnelle, elle est tout simplement magnifique. Le grain de bois naturel riche ajoute une touche d'élégance à la cuisine, vous faisant vous sentir comme un chef professionnel, même lorsque vous êtes juste en train de fouetter des œufs brouillés. Grande taille : notre cuillère en bois mesure 32,5 cm de long, ce qui la rend parfaite pour les casseroles profondes et les grands bols. Elle est assez longue pour atteindre le fond de la casserole ou du bol, afin que vous puissiez remuer, retourner, servir et gratter avec facilité. La cuillère est également légère, ce qui la rend facile à manipuler. La cuillère d'angle est meilleure pour gratter : les cuillères d'angle avec bols profonds sont plus efficaces pour gratter, le bord incliné peut facilement atteindre le coin des pots, empêchant vos aliments de brûler. Les poignées longues et confortables rendent ces cuillères de cuisine faciles à tenir lorsque vous mélangez les aliments pendant une longue période et protègent vos mains de la chaleur de votre plat. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Les cuillères de cuisine en bois les rendent faciles à nettoyer, il suffit de les rincer avec de l'eau chaude et du savon léger et une éponge douce. Après le nettoyage, veuillez vous assurer qu'il est soigneusement séché et il est recommandé de les huiler occasionnellement lorsqu'ils sont secs pour éviter les fissures. Il peut être accroché au mur lorsqu'il n'est pas utilisé, vous aidant à bien organiser votre cuisine.11,62 €








