Les asperges grillées accompagnées de gremolata et de burrata forment une entrée printanière raffinée, alliant simplicité et saveurs délicates. Ce plat, à la fois croquant et crémeux, révèle toute la richesse des ingrédients frais, sublimés par une préparation minutieuse. Apprenez à réaliser cette recette conviviale qui impressionnera vos convives par son élégance et sa légèreté.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les asperges en coupant la base dure et en les lavant soigneusement.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonnez les asperges avec ce mélange.
Étape 3
Chauffez le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé. Disposez les asperges et faites-les griller pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 4
Pendant la cuisson des asperges, préparez la gremolata en hachant finement le persil et l’ail. Ajoutez le zeste du citron et mélangez bien.
Étape 5
Disposez les asperges grillées sur un plat de service. Déposez les morceaux de burrata par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez généreusement de gremolata et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur les asperges avant de servir. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire et accentuera le côté italien du plat.
Accords mets vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins mettront en valeur la fraîcheur des asperges et la douceur de la burrata.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires italiennes, où la simplicité des ingrédients est sublimée par des techniques de cuisson précises et des assaisonnements bien choisis. La gremolata, un condiment classique à base de persil, d’ail et de citron, est souvent utilisée pour rehausser les plats de viande ou de poisson, mais elle se marie également parfaitement avec les légumes grillés.
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Comment servir
Servez les asperges grillées sur un plat de présentation rectangulaire pour une allure contemporaine. Utilisez des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des asperges et de la gremolata. Pour les couverts, optez pour des fourchettes et des couteaux en inox, qui apporteront une touche de modernité à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS "SCHÖNER ESSEN plateau - plateau en acier inoxydable avec bord décoré, 35 x 24 cm, rectangulaire🍽 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍽 AVANTAGE : Avec le plateau brillant "Schöner Essen", chaque buffet attire l'attention. Les aliments sont présentés de manière appétissante et facilement accessible. 🍽 MATÉRIAU : Le plateau est fabriqué en acier inoxydable 18/0 robuste. L'acier inoxydable ne rouille pas et est très durable. 🍽 DATA : Ce plateau rectangulaire mesure 35 x 24 cm et possède un bord élégamment décoré. 🍽 ENTRETIEN : Le plateau est facile à nettoyer et va au lave-vaisselle. Après le lavage, les résidus d'eau sont simplement séchés avec un essuie-tout. Le plateau est également empilable.11,50 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 € -
Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €
