La confiture d’abricots sans sucre est une alternative délicieuse pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant des saveurs fruitées de l’été. Facile à réaliser chez soi, elle repose sur la douceur naturelle des abricots et l’art de la cuisson douce. Suivez cette recette pour créer une confiture savoureuse que vous pourrez déguster toute l’année.
15 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les abricots secs en petits morceaux pour faciliter leur cuisson.
Étape 2
Verser les morceaux d’abricots dans une marmite avec le jus de pomme et porter à ébullition.
Étape 3
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
Étape 4
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une purée lisse.
Étape 5
Ajouter le jus de citron et le gélifiant à base de pectine, puis remuer constamment pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, refermer immédiatement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la confiture au tamis après l’avoir mixée. Cela permet de retirer les éventuels morceaux restants et d’obtenir une consistance parfaitement lisse.
Boisson
Pour accompagner cette confiture d’abricots, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
La confiture d’abricots est une préparation ancienne qui trouve ses racines dans les régions méditerranéennes où l’abricot est cultivé depuis des siècles. Elle a toujours été prisée pour sa douceur naturelle et sa polyvalence.
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