30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et les épices pour citrouille.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile végétale, l’extrait de vanille et la purée de citrouille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
Étape 5
Répartir la pâte dans les moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers.
Étape 6
Enfourner pour 20 à 25 minutes et vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Étape 7
Laisser refroidir avant de creuser délicatement le centre des cupcakes pour y insérer les bonbons colorés.
Étape 8
Recouvrir le dessus des cupcakes avec la pâte retirée.
Étape 9
Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes de colorant orange et un peu d’eau pour obtenir un glaçage.
Étape 10
Décorer les cupcakes avec le glaçage à l’aide d’une douille à pâtisserie.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des éclats de noix ou de noisettes dans la pâte avant cuisson.
Boisson d’accompagnement
Servez ces cupcakes avec un thé chai pour rehausser les saveurs épicées ou un jus de pomme chaud pour une touche automnale.
Ces cupcakes sont inspirés des traditions américaines où la citrouille est un ingrédient phare des desserts d’automne.
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Comment présenter
Disposez les cupcakes sur un plateau de présentation gâteau en céramique pour une touche élégante et automnale. Utilisez des serviettes orange pour rappeler la couleur de la citrouille.
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