La rhubarbe est souvent associée à des desserts sucrés, mais saviez-vous que ses fleurs peuvent également être cuisinées ? Ces fleurs apportent une touche originale et délicate à vos plats, avec un goût légèrement acidulé. Découvrez comment préparer des fleurs de rhubarbe pour épater vos convives lors de votre prochain repas.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les fleurs de rhubarbe en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer les fleurs de rhubarbe réhydratées à la pâte et bien mélanger.
Étape 4
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire chaque face pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs à votre mélange.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon ou un chardonnay. Pour une alternative sans alcool, optez pour une infusion glacée à la menthe.
L’info en plus
Les fleurs de rhubarbe ne sont pas seulement belles à regarder, elles sont également riches en antioxydants et vitamines, ce qui en fait un ajout sain à vos repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Health Embassy Racine de Rhubarbe Tisane | Rheum L | Rhubarb Root (50g)Cueillies et Emballées à la Main 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement cueillies et emballées à la main. Emballage Refermable Pratique 🍀 Le doypack refermable permet de conserver la fraîcheur et facilite le stockage. Naturelles et Sans OGM 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy ne contiennent ni OGM, ni additifs, ni arômes ou colorants artificiels. Utilisation Polyvalente 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy peuvent être utilisées seules ou en mélange avec d'autres ingrédients. Préparation Simple 🍀 Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Racines de Rhubarbe Health Embassy dans 200 ml d'eau chaude et laissez infuser pendant 5 à 15 minutes pour une infusion. Stockage Pratique 🍀 Son emballage refermable et résistant contribue à préserver la fraîcheur tout en facilitant le stockage. Produit Naturel 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont un produit simple. Plante Séchée Naturelle 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement séchées pour préserver leurs caractéristiques naturelles.22,97 € -
Giffard - Liqueur de Rhubarbe - Recette Française - Intense et Fruitée - 70 Cl (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE LIQUEUR INTENSE : Rhubarbe est une liqueur à la séduisante robe rose brique très légèrement opaque. Son parfum intense, typique de la rhubarbe, est la touche finale idéale à un repas. DES ARÔMES FRAIS : Cette liqueur de Rhubarbe enveloppe le palais dans un bel équilibre à la fois vif et doux de ses notes de rhubarbe. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Rhubarbe se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle se marie admirablement avec du Gin notamment. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Rhubarbe est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de rhubarbes vertes et rouges. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 700.0 millilitres36,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité28,99 € -
Mixeur Plongeant 6 en 1 1200W Haute Puissance en Acier InoxydableHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile28,49 €27,07 €-5%
Comment présenter
Servez vos galettes de fleurs de rhubarbe sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant et moderne. Ajoutez quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris17,99 € -
Lot de 6 Assiettes en Ardoise Naturelle 22 x 14 cm – Plateaux de Présentation Rectangulaires pour Tapas, Apéritifs, Desserts et Dressage de Table – Service Élégant pour Maison et RestaurantSUBLIMER VOS PRÉSENTATIONS CULINAIRES – Le contraste naturel de l'ardoise met en valeur vos préparations et apporte une touche moderne à votre table. Idéal pour les tapas, amuse-bouches, desserts, fromages ou mignardises MATIÈRE AUTHENTIQUE ET RAFFINÉE – Fabriquées en ardoise naturelle, ces assiettes offrent un rendu unique et élégant qui s'intègre aussi bien aux tables contemporaines qu'aux ambiances plus traditionnelles FORMAT RECTANGULAIRE POLYVALENT – Avec leurs dimensions de 22 x 14 cm, ces assiettes sont adaptées aux présentations individuelles, aux dégustations, aux entrées ou aux assortiments à partager IDÉAL POUR LA MAISON ET LA RESTAURATION – Parfaites pour les repas du quotidien, les réceptions, les buffets, les traiteurs, les restaurants ou les événements souhaitant proposer une présentation soignée et moderne LOT COMPLET DE 6 ASSIETTES – Un ensemble pratique permettant d'harmoniser vos présentations lors de repas en famille, entre amis ou dans un cadre professionnel12,78 €
