La liqueur de coings est une boisson délicate et parfumée, parfaite pour les soirées d’automne. Riche en saveurs, elle se prépare avec des ingrédients simples et peut être conservée plusieurs mois, gagnant en complexité avec le temps. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser cette liqueur maison, en apportant une touche personnelle à votre bar.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par stériliser le grand bocal hermétique. Pour ce faire, plongez-le dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis laissez-le sécher à l’air libre.
Étape 2
Placez les coings séchés dans le bocal. Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome.
Étape 3
Versez la vodka sur les ingrédients dans le bocal. Assurez-vous que les coings sont entièrement immergés.
Étape 4
Fermez hermétiquement le bocal et secouez-le doucement pour aider le sucre à se dissoudre.
Étape 5
Laissez macérer la préparation pendant au moins 3 mois dans un endroit frais et sombre. Secouez le bocal de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
Étape 6
Après la période de macération, filtrez la liqueur à travers une passoire fine pour retirer les solides.
Étape 7
Utilisez un entonnoir pour transférer la liqueur dans des bouteilles propres. Fermez-les bien et laissez reposer au moins une semaine avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une liqueur encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux lors de la macération.
Suggestions de dégustation
Servez cette liqueur de coings bien fraîche, seule ou en cocktail. Elle se marie à merveille avec des desserts aux fruits d’automne comme une tarte aux pommes ou un crumble.
Originaire d’Asie Mineure, le coing est un fruit ancien souvent utilisé pour ses propriétés aromatiques. La liqueur de coings est une tradition dans plusieurs régions d’Europe, notamment en France et en Italie, où elle est souvent servie en digestif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Draper - Jeu 4 entonnoirsPoids du produit : 0,12 kg Longueur de l'emballage : 11 cm Largeur du colis : 14,4 cm Hauteur du paquet : 15,2 cm5,90 € -
XL Tech 300604 Jeu de 4 Entonnoirs. Ø 50/75/100/120mm résistants aux huiles et hydrocarbures, orange|yellow|peachJeu de 4 entonnoirs XL Tech résistants aux huiles et hydrocarbures 4 diamètres pour tous les usages : 50 mm / 75 mm / 100 mm / 120 mm Extrémité du goulot biseauté. Diamètres intérieurs des embouts : 6 mm / 11 mm / 12 mm / 16 mm Entonnoirs empilables pour un encombrement réduit, avec tige de maintien ou fixable par oeillet5,90 €2,99 €-49%
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €9,86 €-45% -
KitchenCraft Grand Tamis avec poignée 2cm, métal étamé, pour la pâtisserie et la Cuisine, argentéSimple et pratique : cette passoire métallique solide et facile à nettoyer vous accompagnera au quotidien Sa maille étamée filtre et égoutte parfaitement vos aliments : idéal pour rincer du riz ou préparer une farine sans grumeaux Facile à utiliser : ses crochets latéraux permettent de poser la passoire au-dessus de votre plat, et sa poignée à boucle permet de l’accrocher en hauteur pour la garder à portée de main Disponible en 5 formats différents : ce grand modèle vous permet d’égoutter, filtrer et laver une grande quantité d’ingrédients à la fois Cette passoire métallique de 20 centimètres de diamètre est garantie 12 mois7,50 €
-
Tescoma 895148 Bocal pour 5000 MLPour conserver dans l'huile et les cornichons, les légumes, les fruits, les confitures, le pâté, les viandes et les aliments gras, le vide peut être conservé longtemps dans les bocaux grâce au crochet robuste et au sceau de qualité La durée de vie moyenne des aliments emballés sous vide varie de 3 à 6 ans Pour un usage domestique et professionnel, des joints de remplacement pour bocaux domestiques sont disponibles auprès des revendeurs tescoma Fabriqué en Allemagne16,90 € -
Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1LCapacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation16,49 €
Comment servir
Servez votre liqueur de coings dans de petits verres à liqueur en cristal pour mettre en valeur sa couleur dorée. Vous pouvez également l’accompagner d’une assiette de fruits secs pour une touche gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ASelected Lot de 12 verres à liqueur en cristal - 50 ml - Résistants pour toutes les fêtes[Essentiels de fête] Nos verres à liqueur sont parfaits pour toutes les occasions, que vous soyez cogné, tapotez sur la table ou sirotez un gin fort ou une boisson glacée [Taille] Calibre 5 cm, hauteur 6 cm, capacité environ 50 ml. Fond épais et forme de verre élégante, facile à tenir, maximisent le confort [Verre solide et durable] Que ce soit pour des toasts lourds, des chocs sur le dessus de table, des spiritueux inflammables ou de la glace, nos verres résisteront à cela. Pour que vous puissiez célébrer sans souci Passe au lave-vaisselle : nos tasses passent au lave-vaisselle et restent comme neuves même en cas d'utilisation prolongée Que ce soit pour un dîner privé, un bar, une restauration ou un restaurant, ces tasses sont le compagnon idéal pour toute fête15,03 € -
WANDGU Verres à Shot 6 Pièces avec Pied: Cristal Tritan Lave-vaisselle, Verre à Grappa 15cl pour Accessoires de Bar, Shots Élégants avec Fond Lourd pour Whisky/Vodka (6 Unités/Transparent)【Cristal Tritan & Lavable】Ces verres à shot en cristal Tritan anti-rayures allient résistance clinique et clarté baroque – parfaits pour le Porto 15cl ou Limoncello 60ml. Le fond lourd stabilise même lors de fêtes animées, tandis que la surface compatible lave-vaisselle efface les traces de Tequila en un clic. 【Théâtre d’Aromes Multifonction】En verre à Grappa pour esprits ardents italiens ou verre à digestif pour single malt, ce lot de 6 excelle : Le pied effilé isole la chaleur des mains, tandis que le bord incurvé concentre les arômes du Bourbon au Rhum – une expérience pour barmen pros et mixologues maison. 【Cadeau de Mariage Éblouissant】Emballés dans un étui luxueux, ces verres sans plomb deviennent le clou des cadeaux – idéal pour mariages (gravables) ou anniversaires d’amateurs de whisky. La transparence cristalline transforme même un bar basique en lounge miroir. 【Design Polyvalent de l’Apéritif au Digestif】Du Limoncello estival au Gin nocturne : La hauteur de 174mm rend ces shots glasses caméléons des bars. Parfait pour les vodka debout ou dégustation de brandy en fauteuil – toujours stylés grâce aux bords polis main. 【Ambianceur de Fête avec Classe】En ensemble verres à liqueur sur tables de mariage ou solos rhum au bord de la piscine – les 6 pièces s’accordent à tout décor. Le diamètre de 4.8cm épouse les paumes étroites, tandis que la compatibilité Bar Special insuffle un vent pro dans les bars maison.15,09 €
