20 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les morilles en les trempant dans un bol d’eau tiède pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Utilisez une mandoline pour trancher finement les pommes de terre et émincez l’oignon.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le beurre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et les morilles dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les ingrédients de matière grasse.
Étape 5
Émiettez le cube de bouillon de volaille et ajoutez 200 ml d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème liquide, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des morilles, ajoutez un peu de vin blanc en même temps que l’eau lors de la cuisson. Vous pouvez également parsemer d’un peu de ciboulette finement ciselée avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
Vin conseillé
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, se mariera parfaitement avec les saveurs raffinées de la pela aux morilles.
L’info en plus
La pela est un plat traditionnel de la région de Savoie en France. Ce mets est historiquement préparé par les habitants des montagnes pendant les mois d’hiver lorsqu’ils devaient se nourrir avec des ingrédients simples mais riches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.19,95 €
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CHAMPILAND - Morille Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines (Morille Spéciale - 250 g)LA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.99,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Sauteuse Daily Cook Induction Acier Inoxydable Casserole - 24 cm | Cuisinez sainement avec Thermo-Signal - Revêtement antiadhésif durable - Compatible tous feux dont inductionGARANTIE 10 ANS : Cet ustensile de cuisine en acier inoxydable de qualité supérieure offre un design robuste conçu pour durer, assurant des performances et une fiabilité durables COUVERCLE A POSER : Design intelligent pour cuisiner proprement et en toute sécurité PRISE EN MAIN CONFORTABLE : Poignée ergonomique pour plus de sécurité et de commodité COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR / Pour une cuisson sûre et facile qui conserve toute la saveur et l'humidité de vos ingrédients. INDICATEUR DE TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de début de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits pour des repas délicieux et savoureux au quotidien REVETEMENT ANTIADHESIF DURABLE : Offre des performances antiadhésives jusqu'à 2 fois plus longues qu'avec un revêtement Tefal standard COMPATIBLE TOUS FEUX dont induction N°1 MONDIAL : avec Tefal, N°1 mondial des articles culinaires, obtenez des résultats délicieux au quotidien. Source : Euromonitor International Limited, édition Home and Garden 2021, valeur de la marque en magasin (RSP), données 202034,99 €33,75 €-4%
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et OignonsRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 €
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
Comment servir ?
Servez votre pela aux morilles dans un plat à gratin élégant, afin de mettre en valeur le côté doré et appétissant du plat. Utilisez des assiettes creuses de couleur neutre pour permettre aux couleurs des ingrédients de briller et inciter à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Gerlach 1760 Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate résistant à la chaleur 2 l 32,5 x 20 cm Pour four congélateur FlowLe plat à four rectangulaire Flow est adapté pour la cuisson, le service, la congélation, le réchauffage et le stockage – un récipient, de nombreuses utilisations pratiques. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur - Résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C et aux chocs thermiques jusqu'à 180 °C. La surface non poreuse n'absorbe ni les arômes ni les odeurs - Idéal pour les desserts sucrés et les plats salés. Le récipient passe au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur pour un maximum de confort au quotidien. Dimensions extérieures avec poignées : 32,5 x 20 cm. Capacité : 2000 ml. Le design simple permet de servir directement dans le même récipient.13,62 €
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Lot de 4 plats à gratin avec poignées - 400 ml - Petit moule en céramique - Blanc - Pour four, lasagnes, gratins, pâtes, dessertsMatériaux de qualité supérieure : ce plat à gratin avec poignées est fabriqué en céramique sans plomb de qualité supérieure. Les plats à gratin conduisent la chaleur en douceur et la stockent de manière optimale, de sorte que la chaleur est uniformément distribuée pendant la cuisson et que les aliments ne collent pas au fond. La surface en céramique n'absorbe pas les odeurs, les taches ou autres impuretés, préservant ainsi le goût naturel de vos aliments. 【Contenu de la livraison】Le petit pot en céramique a une capacité de 400 ml et les dimensions sont de 14,5 x 11,5 x 5,5 cm. Grâce à son design compact et peu encombrant ainsi qu'à sa poignée, il est un ustensile de cuisine pratique pour cuire, braiser et servir. Ainsi, vous réussirez des plats de qualité professionnelle au quotidien. Prise en main sûre et confortable : la poignée ergonomique du moule assure une prise en main sûre et confortable, même lorsque la casserole est chaude. Cela empêche les glissements et les brûlures. Facile à nettoyer : la surface lisse de la poêle à griller est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Même après de nombreuses années d'utilisation, il aura l'air neuf. Le design simple et élégant du plat à gratin rend vos plats encore plus appétissants. Polyvalent : ce petit plat de four convient non seulement au four et au micro-ondes, mais aussi aux friteuses à air chaud. Le bol peut être utilisé pour cuire, rôtir, cuire à la vapeur et râper, ce qui le rend adapté à une variété de méthodes de préparation. Vous pouvez y préparer des ragoûts, des pâtes et des desserts.17,99 €
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MamboCat Ensemble d'assiettes 18 pièces uni coloré | faïence Fine | Assiette à dîner + Assiette Creuse 750 ML + Assiette à gâteau | 6 Couleurs | méditerranéen | résistant au FourService d'assiettes 18 pièces Uni coloré : 6 assiettes à gâteau + 6 assiettes plates + 6 assiettes creuses, 750 ml Service de table, service de table, assiettes de menu, assiettes de service, assiette de buffet, bol à snack, saladier 6 couleurs : 1x orange, 1x jaune, 1x vert herbe, 1x rouge, 1x violet, 1x turquoise | face inférieure : blanc crème brillant sur les deux faces, décors de strudel modernes, design de rayures de strudel large, abstrait grès à paroi épaisse, sans danger pour les aliments, de goût neutre, adapté au four, facile à nettoyer78,99 €
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MamboCat Lot de 6 assiettes à spaghetti creuses Coloris uni - Diamètre : 23,5 cm 800 ml Pour 6 personnes Assiette à pâtes Assiette à soupe Plat de serviceLot de 6 assiettes à spaghetti unies multicolores | grandes assiettes creuses, bol de service, bol Les bols sont en faïence et conviennent pour jusqu'à 6 personnes L'assiette profonde en grès est parfaite pour vos spaghetti ou pâtes préférées ou pour servir des salades, soupes, etc. - Alternative comme bol de service pour les fruits, les légumes, les pâtisseries, etc Lasuré brillant des deux côtés, décor tourbillon, design abstrait, dessous : couleur crème Dimensions : diamètre de 23,5 cm, hauteur de 6,2 cm, 670 g - 1 x jaune, orange, rouge, violet, vert gazon et turquoise43,99 €






