20 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les morilles en les trempant dans un bol d’eau tiède pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Utilisez une mandoline pour trancher finement les pommes de terre et émincez l’oignon.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le beurre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et les morilles dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les ingrédients de matière grasse.
Étape 5
Émiettez le cube de bouillon de volaille et ajoutez 200 ml d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème liquide, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des morilles, ajoutez un peu de vin blanc en même temps que l’eau lors de la cuisson. Vous pouvez également parsemer d’un peu de ciboulette finement ciselée avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
Vin conseillé
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, se mariera parfaitement avec les saveurs raffinées de la pela aux morilles.
L’info en plus
La pela est un plat traditionnel de la région de Savoie en France. Ce mets est historiquement préparé par les habitants des montagnes pendant les mois d’hiver lorsqu’ils devaient se nourrir avec des ingrédients simples mais riches.
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CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.19,95 €
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Comment servir ?
Servez votre pela aux morilles dans un plat à gratin élégant, afin de mettre en valeur le côté doré et appétissant du plat. Utilisez des assiettes creuses de couleur neutre pour permettre aux couleurs des ingrédients de briller et inciter à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MENASTYL - Plat à four rectangulaire Fiorella en grès vert 22 x 13 cm compatible four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur, plat à gratin élégant et résistant pour cuisson lente – 3356190RÉTENTION THERMIQUE OPTIMALE : Le plat en grès Fiorella 22 x 13 cm conserve et répartit parfaitement la chaleur pour une cuisson lente et homogène, idéale pour gratins, rôtis ou desserts, préservant saveurs et textures à chaque préparation. DURABILITÉ ET RÉSISTANCE SUPÉRIEURE : Conçu pour durer, Fiorella résiste aux chocs thermiques, rayures et taches, permettant une utilisation quotidienne fiable tout en conservant son élégance et sa finition brillante au fil du temps. DESIGN ONDULÉ ÉLÉGANT : Ses lignes ondulées et son intérieur brillant apportent style et modernité à votre table, transformant chaque plat en objet de décoration et sublimant visuellement vos préparations culinaires à chaque service. POLYVALENCE POUR TOUS TYPES DE CUISSON : Adapté au four, micro-ondes et réfrigérateur, ce plat en grès Fiorella permet de cuisiner, réchauffer et conserver vos préparations facilement, pour une expérience culinaire pratique et complète au quotidien. ENTRETIEN FACILE ET PRATIQUE : Compatible lave-vaisselle, Fiorella allie élégance et praticité, simplifiant le nettoyage à chaque utilisation tout en préservant sa finition brillante et sa résistance, pour un plat fiable et esthétique à long terme.13,95 €
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BAIFULAI Lot de 6 assiettes creuses réutilisables 4,5 x 23 cm - Plusieurs couleurs - Pour nouilles, salades et steaksMatériaux de haute qualité : l'assiette à pâtes est fabriquée en polypropylène épais de qualité alimentaire, résistante aux chutes et durable, et peut être utilisée de manière réutilisable. Ainsi, la santé de votre famille est protégée et vous pouvez profiter de chaque bouchée de délicieux repas en toute tranquillité Large drapeau élégant : nos assiettes à pâtes sont équipées d'un large drapeau, de style nordique, mais aussi pratiques. Le large drapeau garantit que les sauces et les accompagnements restent en toute sécurité sur l'assiette et permet une présentation attrayante de vos plats. Nos assiettes à pâtes sont idéales pour les amateurs de pâtes qui apprécient l'esthétique et la fonctionnalité Disponible en 6 couleurs : nous proposons des assiettes à pâtes en six couleurs : vert, bleu, rouge, jaune, kaki et jaune crème. Ces six couleurs polyvalentes s'intègrent parfaitement dans n'importe quelle décoration de table. Choisissez la couleur qui correspond le mieux à votre style personnel et à votre décor, et faites de chaque plaisir de pâtes un voyage artistique élégant et romantique Incassables et réutilisables : fabriquées en plastique PP, ces assiettes creuses sont donc incassables. Vous n'avez pas à vous soucier des éclats et des fissures si votre enfant laisse tomber l'assiette creuse sur le sol - Parfait pour une utilisation en extérieur Largement utilisé : notre assiette à soupe a des bords lisses et arrondis, ce qui la rend facile à saisir. Les assiettes creuses peuvent être utilisées dans les restaurants, les cuisines, les fêtes et conviennent pour le stockage quotidien des pâtes, des salades, des steaks, etc12,99 €
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