20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte à pizza : dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes.
Étape 2
Ajouter l’huile d’olive au mélange de farine, puis verser l’eau avec la levure. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture souple et élastique. Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 3
Préchauffer le four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu’elle préchauffe également.
Étape 4
Étaler la pâte sur une surface farinée pour former un disque. Transférer sur une plaque à pizza ou la pierre préchauffée.
Étape 5
Répartir les courgettes déshydratées sur la pâte, puis saupoudrer de menthe séchée. Ajouter le fromage râpé uniformément et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Enfourner pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Étape 7
Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de couper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive infusée à l’ail avant d’enfourner. Cela rehaussera les saveurs de votre pizza.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel un sauvignon, accompagnera à merveille la fraîcheur de la menthe et des courgettes de cette pizza.
La pizza, plat emblématique de la cuisine italienne, se réinvente au fil des saisons et des inspirations. Ici, la menthe apporte une touche méditerranéenne qui évoque les repas en terrasse sous le soleil.
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Comment servir
Servez cette pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Coupez-la en parts égales et disposez-les en quinconce pour une présentation soignée. Accompagnez de serviettes en tissu pour une touche élégante.
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