La tourte maison aux pommes et fraises est un dessert irrésistible qui marie à merveille l’acidité des fruits rouges à la douceur des pommes. Ce dessert, simple à réaliser, est parfait pour conclure un repas sur une note sucrée et fruitée. Découvrez comment préparer cette tourte qui ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les pommes en conserve avec les fraises séchées, le sucre, la cannelle et la maïzena. Remuez bien pour que les fruits soient bien enrobés.
Étape 3
Beurrez un moule à tarte et étalez-y un rouleau de pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Étape 4
Versez le mélange de fruits sur la pâte en veillant à bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Couvrez le tout avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords en pinçant avec vos doigts ou avec une fourchette.
Étape 6
Dans un petit bol, battez l’oeuf et utilisez-le pour badigeonner le dessus de la tourte, cela lui donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Étape 7
Enfournez la tourte pendant 50 minutes. La pâte doit être bien dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus de la tourte avant de l’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tourte d’un verre de cidre doux pour un accord parfait entre les saveurs fruitées et le côté légèrement acidulé de la boisson.
L’info en plus
La tourte est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans les cuisines françaises et britanniques. Elle se décline en de nombreuses versions sucrées et salées, et est appréciée pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.
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Comment servir
Servez la tourte tiède, découpée en parts généreuses, sur une assiette plate. Accompagnez-la éventuellement d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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