En cette période d’Halloween, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec un dessert aussi délicieux qu’original : un entremets chauve-souris au chocolat ? Ce dessert ludique et gourmand ravira petits et grands grâce à son apparence effrayante mais délicieuse. Suivez notre recette détaillée pour réussir ce chef-d’œuvre chocolaté chez vous.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus.
Étape 5
Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre tamisés, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 7
Pour la mousse, faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Étape 8
Chauffez la crème liquide sans la faire bouillir, puis incorporez-y la gélatine essorée.
Étape 9
Faites fondre 100 grammes de chocolat noir au bain-marie et incorporez-le à la crème chaude. Laissez refroidir légèrement.
Étape 10
Montez la crème restante en chantilly avec le robot pâtissier, puis incorporez-la délicatement au mélange chocolat-crème.
Étape 11
Versez la mousse dans le moule en silicone chauve-souris et placez au congélateur pendant 2 heures.
Étape 12
Démoulez délicatement l’entremets, puis utilisez la pâte à sucre pour créer les yeux et les dents de la chauve-souris.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus légère, incorporez délicatement la crème chantilly au mélange chocolaté en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
Accords avec une boisson
Accompagnez votre entremets d’un chocolat chaud épicé pour renforcer les saveurs chocolatées et créer une ambiance chaleureuse.
L’entremets chauve-souris au chocolat est une création originale inspirée par l’esprit festif et ludique d’Halloween. Ce dessert allie l’onctuosité du chocolat à une présentation qui amuse et surprend.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PandaHall Lot de 3 moules en silicone pour Halloween en forme de chauve-souris pour fabrication de bijoux en résine UV et porte-clésContenu de l'emballage : vous recevrez 3 moules en silicone sur le thème d'Halloween, environ 50 ~ 57 x 56 ~ 80 x 2 ~ 4 mm. Matériau : ces moules sont fabriqués en silicone de qualité, durable, flexible et réutilisable, facile à démouler et à nettoyer. Large application : nos moules à bijoux pour résine époxy sont parfaits pour les projets d'artisanat et la fabrication de bijoux. Vous pouvez fabriquer divers accessoires de bijoux en résine, tels que des porte-clés, des pendentifs, des bracelets, des boucles d'oreilles, des épingles à cheveux, des accessoires de pompons et plus encore. Facile à utiliser : le silicone de qualité facilite le retrait de votre création une fois la résine complètement durcie, et ils sont robustes et assez solides pour ne pas se déchirer ou se déchirer lors du démoulage. Cadeau idéal : ces kits de moules en silicone sont adaptés pour les débutants, les remplissant de résine époxy, de paillettes, de strass, de perles, de mini breloques, de mini cabochons ou de fleurs pressées séchées pour créer votre propre style d'artisanat en résine. Vous pouvez les offrir aux membres de votre famille ou à vos bons amis, pour leur apporter beaucoup de possibilités d'artisanat et de décoration.10,12 € -
CÉCOA • Moule Halloween 6 Chauves-Souris 3D • 100% Silicone Alimentaire • Anti-Adhésif • Sans BPA • Cuisson Parfaite • Démoulage Facile • Résiste -40°C à +220°C • Pour Gâteaux, Sucré ou Salé✔ EFFET 3D RÉALISTE POUR HALLOWEEN – Préparez 6 mini gâteaux en forme de chauves-souris ultra détaillées pour impressionner vos invités lors de vos fêtes d’Halloween. Idéal pour des créations effrayantes et originales. ✔ 100% SILICONE ALIMENTAIRE SANS BPA – Fabriqué en silicone de haute qualité, sans substances nocives. Sûr pour la cuisson et la congélation, et conçu pour un usage fréquent. ✔ DÉMOULAGE ULTRA FACILE – Grâce au revêtement anti-adhésif, vos créations sucrées ou salées se démoulent sans effort, avec un rendu net et précis. ✔ CUISSON PARFAITE ET HOMOGÈNE – Supporte des températures de -40°C à +220°C. Convient pour une utilisation au four, au congélateur ou au micro-ondes. ✔ IDÉAL POUR GÂTEAUX CRÉATIFS & ATELIERS ENFANTS – Parfait pour Halloween, anniversaires ou goûters thématiques. Laissez libre cours à votre imagination avec ce moule ludique et effrayant. ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son exigence de qualité, son originalité et son sens de l’innovation dans l’univers de la pâtisserie créative.9,90 €
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Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.85,99 € -
HOMCOM Robot pâtissier 1300 W, robot pétrin professionnel 4,5 L, bol d'acier inoxydable, 6+P vitesses et pulse, tête inclinable, crochet à pâte, fouet, batteur, spatule, pare-éclaboussures, argentMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches. ENSEMBLE COMPLET D’ACCESSOIRES : Inclus crochet, fouet, batteur, corne à pâte, séparateur d’œufs, pare-éclaboussures. Fonctionnel et élégant, idéal pour votre cuisine ou comme cadeau.74,90 €66,90 €-11%
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Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé8,54 €8,11 €-5% -
Tala Spatule à glaçage/Couteau à palette avec tête inclinée en acier inoxydable, idéal pour servir et préparer les alimentsINDISPENSABLE EN CUISINE : Un ustensile de qualité supérieure et très pratique qui vous aidera dans de nombreuses tâches en cuisine ACIER INOXYDABLE : La lame de ce couteau à tartiner est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et polyvalente Les mesures sur la lame vous seront également utiles pour travailler les pâtes, le fondant ou apporter la touche finale à vos créations POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée moulée antidérapante assure confort et précision, idéale pour apporter des finitions détaillées à vos créations PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité5,50 €
Comment présenter
Présentez votre entremets sur un plat de présentation en ardoise pour un effet dramatique. Vous pouvez également ajouter quelques éléments décoratifs comme des feuilles en chocolat ou des petites citrouilles en sucre pour compléter le tableau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.31,99 €26,99 €-16% -
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
