Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une douceur glacée pour se rafraîchir ? Inspiré du célèbre cocktail, l’esquimau façon mojito est un dessert glacé qui ravira les papilles des amateurs de menthe et de citron vert. Facile à réaliser, il apportera une touche d’exotisme à vos pauses gourmandes estivales.
15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le sirop de sucre de canne. Dans un bol, mélangez le sucre de canne avec 100 millilitres d’eau minérale. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron vert et le rhum blanc au mélange de sucre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Incorporez les feuilles de menthe séchées à la préparation. Utilisez un mixeur plongeant pour bien intégrer la menthe et libérer tous les arômes.
Étape 4
Versez le reste de l’eau minérale dans la préparation et mélangez une dernière fois.
Étape 5
Répartissez le mélange dans des moules à esquimaux. Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe séchées entières dans chaque moule.
Étape 6
Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que les esquimaux soient bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une version sans alcool, remplacez le rhum blanc par du sirop de sucre de canne supplémentaire. Vous obtiendrez ainsi des esquimaux tout aussi rafraîchissants et adaptés à tous.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé à la menthe ou un soda au citron vert complétera parfaitement cette expérience gustative estivale.
L’esquimau façon mojito est une déclinaison glacée du célèbre cocktail cubain. Traditionnellement composé de rhum, de menthe fraîche, de citron vert et de sucre, le mojito est apprécié pour sa fraîcheur et son goût acidulé. Dans cette version, les ingrédients sont adaptés sous forme de glace pour vous offrir une pause rafraîchissante en pleine chaleur.
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Comment présenter vos esquimaux
Servez vos esquimaux façon mojito sur un plateau de présentation de table en métal pour un effet chic et moderne. Accompagnez-les de serviettes en papier colorées pour une touche festive. Vous pouvez également disposer quelques feuilles de menthe en décoration sur le plateau afin de rappeler les saveurs du dessert.
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