Recette facile de confiture d'oranges maison

Recette facile de confiture d’oranges maison

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Soldes cuisine recettes
La confiture d’oranges maison est une délicieuse manière de capturer l’essence des agrumes tout en conservant leur douceur pour des petits-déjeuners et goûters gourmands. Elle est également idéale pour les débutants en cuisine souhaitant explorer l’art de la confiture.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les oranges puis les couper en fines tranches.

Étape 2

Dans une grande marmite, mélanger les tranches d’oranges avec le sucre en poudre. Laisser reposer pendant une heure pour permettre aux fruits de macérer *laisser les ingrédients au repos pour qu’ils s’imprègnent de saveurs*.

Étape 3

Ajouter le jus de citron à la préparation et mettre la marmite sur feu moyen. Remuer régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la marmite.

Étape 4

Porter le mélange à ébullition puis réduire à feu doux. Ajouter la pectine en poudre tout en continuant de remuer.

Étape 5

Cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la confiture atteigne une consistance épaisse et que le thermomètre indique une température de 105°C.

Étape 6

Écumer la surface de la confiture pour éliminer les impuretés puis la verser dans des pots stérilisés *propres et chauffés pour éliminer les microbes*.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête.

Thé noir

Un thé noir indien accompagne merveilleusement bien cette confiture grâce à ses notes robustes qui équilibrent la douceur des oranges.

L’info en plus

L’origine des confitures remonte à des siècles, où elles étaient utilisées pour conserver les fruits plus longtemps. La confiture d’oranges est particulièrement prisée en hiver.

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Comment présenter

Utilisez des pots en verre avec un couvercle en métal pour conserver votre confiture. Servez-la avec des tartines grillées pour un petit-déjeuner résolument gourmand.

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