En quête d’une option savoureuse et sans viande pour remplacer le traditionnel saucisson ? Découvrez notre recette de saucisson végétarien maison qui émerveillera vos papilles.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les protéines de soja texturées dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois réhydratées, égoutte-les bien.
Étape 2
Fais cuire les lentilles rouges dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutte-les.
Étape 3
Dans un blender, mixe ensemble les protéines de soja, les lentilles cuites, la poudre d’oignon, le paprika fumé, l’ail en poudre, la sauce soja, l’huile d’olive et la farine de pois chiches jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Transfère la pâte sur du papier sulfurisé et forme un boudin en serrant bien. Enroule-le fermement et fixe les extrémités avec de la ficelle alimentaire.
Étape 5
Place le boudin dans un four préchauffé à 180°C et fais cuire pendant 40 minutes. Laisse refroidir avant de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus ferme et un goût encore plus intense, laisse le saucisson reposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de le trancher.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc relèvera délicieusement le goût fumé de ce saucisson végétarien.
L’info en plus
Ce saucisson végétarien est une parfaite alternative pour les apéritifs ou comme ingrédient principal dans vos sandwichs végétariens. En plus d’être sain, il surprendra vos invités par sa saveur unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présente ce saucisson sur un plateau en ardoise pour un effet rustique. Disposez-le avec des tranches de pain complet et une petite coupelle d’olives pour un apéritif convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
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