Recette facile d'endives braisées express

Recette facile d’endives braisées express

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

les endives braisées sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour réchauffer une soirée d’hiver. Cuisiner des recettes simples et gourmandes avec des ingrédients de tous les jours permet de transformer un repas en un moment de partage et de convivialité.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe la cocotte à feu moyen et fais fondre le beurre jusqu’à ce qu’il commence à mousser.

Étape 2

Égoutte bien les endives en conserve. Si elles sont trop grosses, tu peux les couper en deux.

Étape 3

Dispose les endives dans la cocotte en une seule couche, sans les superposer.

Étape 4

Ajoute le bouillon de volaille en poudre et un peu d’eau pour que le fond ne brûle pas.

Étape 5

Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit quasiment évaporé.

Étape 6

Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, tu peux ajouter une pincée de muscade et quelques gouttes de jus de citron avant de servir. Cela apporte une note d’acidité qui équilibre parfaitement le plat.

Accords mets et vins

associe ces endives braisées à un vin blanc sec tel qu’un chardonnay pour relever la douceur des endives.

L’info en plus

en savoir plus

les endives, aussi appelées chicons, sont riches en fibres et ont une légère amertume douce qui se marie bien avec des plats crémeux ou bien épicés. Leur culture est une spécialité belge, très prisée pour la cuisine.

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Comment présenter

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