Les pommes d’amour, ce délice sucré qui évoque la fête foraine, peuvent facilement se préparer à la maison. Enrobées de caramel croquant, elles apporteront une touche de magie à vos goûters. Allons ensemble préparer ces douceurs !
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser le sucre, l’eau et le sirop de glucose dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Monter la température à 150°C en utilisant un thermomètre à sucre. Le mélange doit devenir un caramel doré.
Étape 3
Retirer la casserole du feu et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Bien mélanger.
Étape 4
Piquer chaque pomme avec un bâton de sucette. Tremper chaque pomme dans le caramel en la tournant pour bien l’enrober.
Étape 5
Déposer les pommes enrobées sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir et durcir pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une couche de caramel bien croquante, assurez-vous que le caramel atteint la bonne température avant de plonger les pommes.Un délicieux chocolat chaud
Le chocolat chaud, riche et crémeux, complémente parfaitement le croquant des pommes d’amour en créant un duo de douceurs irrésistible.
L’info en plus
Les pommes d’amour tirent leur origine des fêtes foraines américaines du début du XXe siècle, où elles étaient vendues pour le plaisir des petits et des grands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos pommes d’amour sur un plat de présentation en verre clair. Cela permettra de mettre en valeur leur brillant et leur couleur éclatante.
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