Le tiramisu de courgettes et tomates est une interprétation savoureuse et originale du célèbre dessert italien. En revisitant ce plat traditionnel avec des légumes, vous obtiendrez une entrée légère et colorée, parfaite pour épater vos convives. Facile à réaliser, cette recette vous guidera pas à pas pour un résultat gourmand et esthétique.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les courgettes en conserve et les tomates pelées. Réservez.
Étape 3
Dans un bol, mixez les tomates pelées avec un peu de sel et de poivre à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez la crème liquide avec la gelée instantanée et faites chauffer doucement jusqu’à épaississement.
Étape 5
Ajoutez les courgettes à la crème, puis incorporez le basilic séché et une partie du parmesan râpé.
Étape 6
Dans un moule à charnière, alternez une couche de mélange courgettes-crème et une couche de sauce tomate.
Étape 7
Terminez par une couche de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique à votre sauce tomate.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce tiramisu de légumes en équilibrant la douceur des courgettes et l’acidité des tomates.
Le tiramisu traditionnel est un dessert italien à base de mascarpone, café et biscuits. Ici, nous avons revisité ce plat en une version salée et estivale, idéale pour les repas légers.
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Comment servir
Servez votre tiramisu de courgettes et tomates dans des assiettes creuses pour une présentation élégante. Vous pouvez décorer chaque portion avec une feuille de basilic frais pour ajouter une touche de couleur.
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