Recette Noix de Saint-Jacques au Foie Gras

Recette Noix de Saint-Jacques au Foie Gras

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cuisine recettes - Promotion standard

vous allez découvrir une recette qui mêle délicatesse et gourmandise : les noix de saint-jacques au foie gras. ce plat raffiné fera sensation sur votre table !

30 minutes

10 minutes

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer les noix de saint-jacques en les décongelant au réfrigérateur.

Étape 2

Couper le foie gras en fines tranches à l’aide d’un emporte-pièce outil pour découper des formes précises dans les aliments.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire chauffer l’huile d’olive.

Étape 4

Déposer les noix de saint-jacques dans la poêle et les cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5

Retirer les noix de saint-jacques de la poêle et les maintenir au chaud.

Étape 6

Dans la même poêle, disposer les tranches de foie gras et les chauffer brièvement des deux côtés.

Étape 7

Dresser les saint-jacques dans les assiettes, ajouter une tranche de foie gras sur chaque noix.

Étape 8

Assaisonner de fleur de sel et d’un léger filet d’huile de truffe.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de couleur, parsemez le plat de quelques brins de ciboulette finement ciselée.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Les noix de saint-jacques sont des coquillages très prisés pour leur saveur douce et raffinée, idéales pour les repas de fêtes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Périgord, Origine Protégée
    Origine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets
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    Conseils de préparation : Après avoir mis votre foie gras au réfrigérateur 4 h avant de le consommer, sortez le, ouvrez la boîte des deux côtés, en ne retirant qu'un seul couvercle. Servez vous de l'autre pour pousser le foie gras. Attendez une quinzaine de minutes, puis tranchez à l'aide d'un fil à foie gras, ou d'un couteau à la lame bien chaude. Présentez-le sur un plat et remettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte. Avant ouverture, se conserve à température ambiante. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Foie gras de canard du Périgord, Armagnac, eau, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 473kcal / 1951 kJ Matières grasses : 48 g dont acides gras saturés : 20,10 g. Glucides : 2,20 g, dont sucres 1,50 g. Protéines : 6,70 g. Sel : 1,13 g. Conditionnement : 200g
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Comment servir

Présentez ce plat dans des assiettes rondes blanches qui feront ressortir les couleurs des ingrédients et utilisez des couverts en acier inoxydable pour un effet chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    [Polyvalence] – Ce jeu d’emporte-pièces à frapper de Wiltec comprend 13 pièces de tailles différentes, adaptées à la découpe de divers matériaux tels que le cuir, le caoutchouc, le plastique et le papier. Chaque pièce est facilement interchangeable, ce qui vous permet d’adapter rapidement l’outil à chaque tâche et d’assurer une découpe nette et précise [Matériaux durables] – Fabriqué en acier au carbone 45, cet ensemble d’emporte-pièces garantit une résistance à l’usure et une longue durée de vie. L’acier au carbone assure des découpes nettes même après une utilisation prolongée, rendant cet outil indispensable pour des travaux de poinçonnage manuels fréquents [Utilisation facile] – Le jeu d’étampes de poinçonnage est conçu pour une manipulation confortable grâce à sa poignée-support ergonomique. Celle-ci assure un contrôle précis lors du poinçonnage, vous permettant de réaliser des découpes rapides avec moins d’effort, même sur des matériaux résistants [Rangement pratique] – Le coffret de transport inclus permet de ranger chaque emporte-pièce de manière organisée et sécurisée. Chaque pièce est étiquetée et bien rangée dans un compartiment dédié, ce qui facilite le transport et la protection de l’ensemble, évitant ainsi les pertes et les dommages [Applications variées] – Ce jeu de poinçons à frapper convient à de nombreuses applications, telles que la confection d’articles en cuir, la découpe de joints en caoutchouc ou la perforation de plastique. Grâce à ses têtes interchangeables et à sa capacité de découper plusieurs matériaux, cet outil est idéal pour les professionnels et les amateurs de bricolage
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