Recette gourmande : surprenez vos papilles avec des endives au maroilles

Name: Recette savoureuse : endives au Maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unités endives; 200 grammes fromage Maroilles; 200 millilitres crème fraîche; 50 grammes beurre; sel et poivre

5/5 - (5 votes)

Les endives au Maroilles sont un plat réconfortant du nord de la France qui réchauffe le cœur et satisfait les papilles. En associant l’onctuosité du fromage Maroilles à la légère amertume des endives, vous découvrirez un mariage harmonieux de saveurs. C’est une recette simple et chaleureuse qui saura égayer votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle antiadhésive

plat à gratin

Préparation

Étape 1

Préparez les endives en retirant leur cœur amer à l’aide d’un couteau. Si l’endive vous est inconnue, c’est un légume dérivé de la chicorée, idéal pour les plats d’hiver.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis faites revenir les endives à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. *Revenir* signifie faire sauter les aliments jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Disposez les endives dorées dans un plat à gratin. Puis, coupez le Maroilles en fines tranches et déposez-les sur les endives.

Étape 4

Versez la crème fraîche sur l’ensemble, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner, cela apportera du croquant à votre plat.

Accord mets et vin

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un Chardonnay pour une alliance parfaite avec le fromage Maroilles.

L’info en plus

Le Maroilles est un fromage emblématique du nord de la France, apprécié pour son goût puissant et sa texture fondante. Il est produit depuis le XVIIe siècle dans la région des Hauts-de-France.

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Comment présenter

Pour un effet encore plus authentique, servez vos endives au Maroilles dans des petits plats à gratin individuels en céramique. Cela permet à chaque convive d’avoir son propre gratin, tout en préservant l’esthétique du plat à table.

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