30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réchauffer ton appareil à raclette pendant que tu prépares les ingrédients.
Étape 2
Avec la mandoline, découpe finement les pommes de terre déshydratées. Si jamais tu n’as pas de mandoline, un couteau fait aussi l’affaire avec un peu de patience !
Étape 3
Dans un grand plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, suivie de quelques tranches de jambon sec. Ajoute ensuite une couche de fromage à raclette.
Étape 4
Répète l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, mais garde un peu de fromage pour la fin.
Étape 5
Verse la crème fraîche sur le dessus et assaisonne avec le poivre.
Étape 6
Place le tout sous l’appareil à raclette pour faire fondre le fromage et gratiner le dessus. Ce processus ne devrait prendre qu’une quinzaine de minutes.
Étape 7
Une fois cuit, sers immédiatement avec des cornichons pour un contraste délicieux.
Mon astuce de chef
Pour une touche unique, ajoute une pincée de noix de muscade à ta crème fraîche avant de la verser. Cela relève délicatement la saveur du plat.
Conseil vin
Un vin blanc de Savoie, comme l’apremont, accompagnera cette recette à merveille en révélant toute la finesse du fromage fondu.
L’info en plus
Traditionnellement, la raclette est originaire de la Suisse mais elle est aussi devenue un plat emblématique des Alpes françaises. Adaptée de diverses façons, elle permet de se réchauffer en hiver autour d’un repas convivial.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jambon de Parme AOP - Prosciutto di Parma AOP fait au moins de 16 mois, Morceau de 2 Kg de jambon, en confection sous-vide.Deux morceaux. Le "Pera" est la coupe la plus légère, constituée du bas de la jambe. Le « Gambetto » ou « Gambo » est le haut de la jambe. Cette coupe est sous-estimée, mais c'est en fait la partie la plus douce, la plus raffinée et la plus humide du jambon. Celui doux c'est le Cru de Parme Valeurs nutritionelles: Il s'agit d'une excellente source d'énergie saine: peu de graisses, beacoups de sels minéraux, proteines facilment digestibles, riches en vitamines. Allergènes: aucun Date de péremption: 3 mois87,00 € -
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Comment servir
Servez cette Rose Savoyarde dans des assiettes à fromage, accompagnée de cornichons dans de petites coupes en verre. Utilisez une fourchette à fondue pour déguster chaque bouchée en toute simplicité.
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Lot de 6 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, Couleur du Bois, 26 cmMatériau de qualité supérieure: Ensemble de fourches en acier inoxydable avec poignée résistante à la chaleur, solide et bien fait antirouille, résistant à la corrosion et durable Entretien facile: Les fourchettes à fondue robustes et bien faites sont réutilisables et faciles à nettoyer. Lavez simplement avec un détergent doux, essuyez l'humidité et laissez-le dans un endroit sec Dimensions pratiques: La fourchette à chocolat mesure 26 cm de long, convient à tout type de hot pot, suffisamment longue pour éviter les brûlures. Les poignées des fourchettes sont faciles à saisir et vous pouvez les placer dans la casserole sans vous soucier qu'elles glissent à l'intérieur ou tombent du bord Utilisation polyvalente: Accessoire pour les soirées fondue, il peut être utilisé sur du pain, des légumes et des viandes pour compléter vos repas quotidiens. Vous pouvez également l'utiliser pour manger du chocolat ou du fromage, griller des guimauves Contenu de l'ensemble: Lot de 6 fourchettes à fondue avec poignées couleur bois, permettant à plusieurs convives de profiter ensemble d'un repas convivial11,39 €10,99 €-4% -
LATRAT Lot de 8 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cmLongueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux9,39 €
