Les sablés de Noël décorés au glaçage royal sont une tradition incontournable pendant les fêtes. Ces biscuits, à la fois croquants et fondants, apportent une touche de magie à votre table grâce à leurs motifs enchanteurs. Préparez-vous à enchanter petits et grands avec cette recette facile et ludique qui vous transportera instantanément dans l’ambiance chaleureuse de Noël.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique riche en glucides et lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 63.8 g —
Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 122.7 g —
Lip. 27.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.8 g |
| dont sucres | 39.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à sablés
Mélangez la farine et le beurre ramolli dans un saladier. Ajoutez le sucre glace, l’œuf, l’extrait de vanille et le sel. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. Enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Cuisson des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
3. Réalisation du glaçage royal
Dans un saladier, fouettez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de fouetter. Incorporez quelques gouttes de jus de citron pour éclaircir la couleur. Séparez en plusieurs bols et ajoutez les colorants alimentaires de votre choix.
4. Décoration des sablés
Transférez le glaçage dans des poches à douille ou utilisez une cuillère pour l’étaler sur les sablés refroidis. Laissez sécher à l’air libre pendant une heure.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à vos sablés, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre cristal sur la surface avant d’enfourner.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces sablés, un chocolat chaud à la cannelle est idéal pour rester dans l’esprit des fêtes.
L’info en plus
Les sablés de Noël sont issus d’une tradition allemande, où ils étaient souvent utilisés pour décorer le sapin avant d’être dégustés.
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Comment présenter
Disposez vos sablés décorés sur un plat de service festif. Utilisez un plateau à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs.
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