dans l’univers des plats estivaux, la salade de tomates, mozzarella et basilic frais se distingue par sa simplicité et sa fraîcheur. idéale pour les repas en plein air, elle combine des saveurs méditerranéennes qui raviront les papilles de toute la famille. facile à préparer, c’est un incontournable de l’été, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un barbecue.
15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les tomates et les couper en rondelles épaisses.
Étape 2
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches de taille similaire aux tomates.
Étape 3
Laver et sécher les feuilles de basilic.
Étape 4
Dans un grand saladier, disposer en alternance les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.
Étape 5
Parsemer de feuilles de basilic frais.
Étape 6
Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Étape 7
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour une présentation plus élégante, alterner les couleurs en utilisant différentes variétés de tomates comme les tomates cerises rouges et jaunes.
Accord met vin
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec cette salade.
Originaire d’Italie, cette salade est aussi connue sous le nom de ‘insalata caprese’. Elle symbolise les couleurs du drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
Comment présenter
Présenter la salade sur un plat long en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utiliser des couverts à salade en bois pour le service.
