Découvrez le plaisir de préparer un soufflé original à base d’orties et d’emmental. Ce plat met à l’honneur des saveurs délicates et des ingrédients simples, pour un résultat qui saura surprendre et régaler vos convives.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les feuilles d’orties séchées dans un peu d’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine pour obtenir un roux. Ajoutez ensuite le lait en poudre reconstitué avec de l’eau pour faire une béchamel.
Étape 4
Incorporez le fromage râpé, les orties réhydratées, le sel et le poivre dans la béchamel.
Étape 5
Préparez les œufs avec la poudre d’œuf lyophilisée selon les instructions du fabricant, puis incorporez les jaunes à la préparation.
Étape 6
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule.
Étape 7
Beurrez les moules à soufflé et versez le mélange jusqu’au trois quarts de leur hauteur.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes sans ouvrir la porte du four pour permettre aux soufflés de bien monter.
Étape 9
Sortez les soufflés du four et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de paprika dans la béchamel.
Accord mets-vins
Ce soufflé d’orties se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un Chardonnay ou un Sauvignon.
L’info en plus
L’ortie est un ingrédient ancien souvent méconnu, pourtant elle regorge de bienfaits nutritionnels. Elle est riche en vitamines et minéraux, idéale pour une alimentation saine et équilibrée vous surprendra par sa saveur douce et herbacée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Feuilles d'ortie coupées 1000g | Feuilles d'ortie séchées et coupées | idéales pour la tisane d'ortie | tisane en vrac | issues de culture biologique contrôlée | vom AchterhofTHÉ D'ORTIE Préparation simple : Versez 250 ml d'eau chaude, non bouillante, sur 2 cuillères à café de feuilles d'ortie séchées. Après un temps d'infusion de 10 minutes, le thé est prêt à être consommé. SUBSTANCES VITALES Non seulement les graines d'ortie sont de véritables trésors naturels, mais nous savons aujourd'hui que le thé préparé à partir des feuilles d'ortie est également riche en substances vitales. 100% NATURE La nature offre les meilleurs ingrédients pour les recettes. Il s'agit notamment de la feuille de l'ortie, qui est très riche en potassium, magnésium, fer, acide folique et flavonoïdes. TESTÉ EN LABORATOIRE Vous recevez un produit naturel testé en laboratoire qui est rempli à la main avec amour et soin. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.23,95 €
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Alpi Nature Ortie Tisane 1kg, Feuilles d'Ortie Séchées et Coupées pour Thé, Urtica dioicaL'ortie, une plante herbacée vivace originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, possède des feuilles dentelées et urticantes. Malgré son aspect acéré, elle est appréciée depuis des siècles comme aliment et pour les infusions. Expérience du thé: Notre tisane d'ortie offre une saveur douce et terreuse avec de subtiles notes herbacées. Son arôme frais et herbacé évoque un lien avec la nature. Elle se marie parfaitement à la menthe pour une touche rafraîchissante. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'herbe à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre thé à l'ortie provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.20,99 €
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Comment servir
Servez votre soufflé dans ses moules individuels, sur une petite assiette pour une présentation soignée. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour compléter ce plat léger.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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