la soupe aux choux est un plat réconfortant et parfait pour réchauffer les soirées un peu fraîches. C’est une recette pleine de saveurs qui se cuisine facilement avec des ingrédients que l’on peut garder longtemps dans son placard. Allons-y, je vais te guider pas à pas.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, fais revenir le bacon avec un peu d’huile pour qu’il soit bien croustillant.
Étape 2
Ajoute les oignons lyophilisés et laisse-les se réhydrater et dorer doucement avec le bacon.
Étape 3
Incorpore le chou déshydraté et mélange bien pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Verse les pommes de terre en conserve avec leur liquide dans la cocotte.
Étape 5
Ajoute les cubes de bouillon de volaille et complète avec environ un litre d’eau.
Étape 6
Laisse mijoter pendant environ une heure à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.
Étape 7
Assaisonne de sel et de poivre à ta convenance avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à ta soupe, tu peux ajouter du paprika fumé ou une pointe de piment d’Espelette juste avant de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner ta soupe aux choux, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace serait parfait.
L’info en plus
le chou est apprécié dans de nombreuses cultures pour sa richesse en vitamines C et K. Il est souvent utilisé dans les recettes paysannes pour sa capacité à bien se conserver et nourrir les familles nombreuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Trevijano Soupe Julienne: 7 barquettes de 100g chacune (700g de légumes déshydratés). Barquette: 8 portions de soupe mélange de carotte, pomme de terre, panais, poireau, oignon,chou,céleri et persil.Expérience gastronomique unique avec notre Soupe en Julienne sans sel ajouté et sans gluten, qui contient des carottes, des pommes de terre, des panais, des poireaux, des oignons, du chou, du céleri, du persil... et rien d’autre. Une combinaison parfaite de saveurs naturelles pour ravir votre palais. La déshydratation est la façon la plus ancienne et la plus naturelle de conserver, car elle vous permet de capturer les ingrédients de saison à leur meilleur. Découvrez la magie de la déshydratation, où 100 g de légumes déshydratés équivalent à 1 kg de légumes frais ; Une façon intelligente et compacte de conserver tous les nutriments, sans compromettre le goût ou la qualité. Libérez-vous du réfrigérateur et des dates de péremption immédiates avec notre soupe en julienne. Il offre une conservation simple et une longue durée de conservation, ce qui vous permet de profiter de sa saveur concentrée et délicieuse à tout moment. Allergènes : Peut contenir des traces de sésame, moutarde, noisettes et sulfites. Le céleri est un produit allergène.30,00 €
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Comment servir ?
Sers ta soupe dans de jolis bols rustiques, en bois ou en terre cuite, qui gardent bien la chaleur. Accompagne-la d’une grande cuillère à soupe pour profiter pleinement de tous les ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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