la soupe aux choux est un plat réconfortant et parfait pour réchauffer les soirées un peu fraîches. C’est une recette pleine de saveurs qui se cuisine facilement avec des ingrédients que l’on peut garder longtemps dans son placard. Allons-y, je vais te guider pas à pas.
15 minutes
60 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, fais revenir le bacon avec un peu d’huile pour qu’il soit bien croustillant.
Étape 2
Ajoute les oignons lyophilisés et laisse-les se réhydrater et dorer doucement avec le bacon.
Étape 3
Incorpore le chou déshydraté et mélange bien pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Verse les pommes de terre en conserve avec leur liquide dans la cocotte.
Étape 5
Ajoute les cubes de bouillon de volaille et complète avec environ un litre d’eau.
Étape 6
Laisse mijoter pendant environ une heure à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.
Étape 7
Assaisonne de sel et de poivre à ta convenance avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à ta soupe, tu peux ajouter du paprika fumé ou une pointe de piment d’Espelette juste avant de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner ta soupe aux choux, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace serait parfait.
L’info en plus
le chou est apprécié dans de nombreuses cultures pour sa richesse en vitamines C et K. Il est souvent utilisé dans les recettes paysannes pour sa capacité à bien se conserver et nourrir les familles nombreuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chou chinois déshydraté 500 gNom du produit : chou chinois séché Poids net par sac : 500 g Couleur : jaune et blanc Fabriqué en Chine Taux d'humidité ≤ 8,0 %32,47 €
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Comment servir ?
Sers ta soupe dans de jolis bols rustiques, en bois ou en terre cuite, qui gardent bien la chaleur. Accompagne-la d’une grande cuillère à soupe pour profiter pleinement de tous les ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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