la soupe aux choux est un plat réconfortant et parfait pour réchauffer les soirées un peu fraîches. C’est une recette pleine de saveurs qui se cuisine facilement avec des ingrédients que l’on peut garder longtemps dans son placard. Allons-y, je vais te guider pas à pas.
15 minutes
60 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, fais revenir le bacon avec un peu d’huile pour qu’il soit bien croustillant.
Étape 2
Ajoute les oignons lyophilisés et laisse-les se réhydrater et dorer doucement avec le bacon.
Étape 3
Incorpore le chou déshydraté et mélange bien pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Verse les pommes de terre en conserve avec leur liquide dans la cocotte.
Étape 5
Ajoute les cubes de bouillon de volaille et complète avec environ un litre d’eau.
Étape 6
Laisse mijoter pendant environ une heure à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.
Étape 7
Assaisonne de sel et de poivre à ta convenance avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à ta soupe, tu peux ajouter du paprika fumé ou une pointe de piment d’Espelette juste avant de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner ta soupe aux choux, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace serait parfait.
L’info en plus
le chou est apprécié dans de nombreuses cultures pour sa richesse en vitamines C et K. Il est souvent utilisé dans les recettes paysannes pour sa capacité à bien se conserver et nourrir les familles nombreuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Sers ta soupe dans de jolis bols rustiques, en bois ou en terre cuite, qui gardent bien la chaleur. Accompagne-la d’une grande cuillère à soupe pour profiter pleinement de tous les ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Lot de 6 bols en argile I Diamètre 16 cm I Méditerranéen I Émaillé I Fait main I Antique/VintageBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 6 bols en argile émaillée - Taille M - Diamètre : 16 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 450 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur27,99 €
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