le cresson est une verdure souvent sous-estimée, pourtant, il regorge de nutriments essentiels et offre une saveur unique à vos plats. aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse de soupe de cresson, idéale pour toute la famille. suivez nos conseils pour réaliser ce plat qui ravira les papilles de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la poudre d’oignon et la poudre d’ail, puis laissez revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez la poudre de cresson et mélangez bien pour enrober les épices.
Étape 4
Versez 1 litre d’eau dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 7
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans morceaux.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus onctueuse à votre soupe, ajoutez un peu de purée de pommes de terre en flocons.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe de cresson, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay apportera une belle harmonie avec les saveurs végétales du plat.
L’info en plus
le cresson est une plante aquatique consommée depuis l’Antiquité. Riche en vitamines A, C et K, il est également une excellente source de minéraux. Cette soupe vous permet de profiter de tous les bienfaits de cette plante en un plat réconfortant.
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Comment servir
Servez votre soupe de cresson dans de jolis bols en céramique pour une présentation raffinée. Ajoutez une touche de couleur avec quelques croûtons dorés et un filet d’huile d’olive pour sublimer votre plat.
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