Délice d'hiver : soupe de pois cassés aux lardons fumés

Name: Soupe de pois cassés aux lardons fumés : recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes pois cassés; 150 grammes lardons fumés; 1 litre bouillon de légumes en poudre; 1 cuillère à soupe oignon séché; 1 cuillère à café ail en poudre; sel et poivre

4.9/5 - (7 votes)

La soupe de pois cassés aux lardons fumés est un merveilleux plat de réconfort, parfait pour les journées froides. C’est un mets qui exhale un parfum gourmand et qui rassemble la famille autour d’une table conviviale. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également pleine de saveurs riches. Je vais vous guider pas à pas dans la réalisation de cette recette, alors, préparez-vous à vivre un moment culinaire chaleureux.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

300 grammes de pois cassés

150 grammes de lardons fumés

1 litre de bouillon de légumes en poudre

1 cuillère à soupe de oignon séché

1 cuillère à café de ail en poudre

sel et poivre

Ustensiles

mixeur plongeant

casserole à fond épais

Préparation

Étape 1

Dans une casserole à fond épais, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 2

Ajoutez les pois cassés, l’oignon séché et l’ail en poudre, mélangez bien pour bien enrober les pois des saveurs.

Étape 3

Versez le bouillon de légumes en poudre, portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4

Une fois que les pois cassés sont bien tendres, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mon astuce de chef

Pour une soupe plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre plat. Pensez à goûter avant de servir pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Accords mets & vins

Pour accompagner cette soupe savoureuse, je vous conseille un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer les saveurs fumées des lardons avec sa fraîcheur.

L’info en plus

Les pois cassés sont des légumineuses riches en protéines et en fibres, originaires d’Asie du Sud-Ouest. Traditionnellement, ils sont utilisés dans les cuisines du monde entier pour leur goût délicat et leur capacité à se fondre dans des soupes et ragoûts.

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