Soupe froide aux courgettes : savourez la recette rafraîchissante et facile

Name: Soupe froide de courgettes : recette facile et rafraîchissante
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes courgettes surgelées; 150 grammes yaourt nature; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cube bouillon de légumes; 1 cuillère à café ail en poudre; 2 cuillères à soupe jus de citron en bouteille; sel; poivre

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La soupe froide de courgettes est une alternative délicieuse et rafraîchissante aux soupes chaudes traditionnelles. Parfaite pour les mois d’été, elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat savoureux et léger. Idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, elle séduira vos papilles par sa fraîcheur et sa douceur.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

600 grammes de courgettes surgelées

150 grammes de yaourt nature

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à café de ail en poudre

2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille

sel

poivre

Ustensiles

blender

Préparation

Étape 1

Commencez par décongeler les courgettes surgelées. Vous pouvez les passer quelques minutes au micro-ondes ou les laisser décongeler à température ambiante.

Étape 2

Dans un blender, ajoutez les courgettes décongelées, le yaourt nature, l’huile d’olive, le cube de bouillon de légumes émietté, l’ail en poudre et le jus de citron.

Étape 3

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Étape 4

Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Transvasez la soupe dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien froide avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus crémeuse à votre soupe, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse au mélange avant de le mixer.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette soupe froide de courgettes, optez pour un vin blanc sec et léger, tel qu’un Muscadet ou un Sauvignon Blanc.

Originaire de la cuisine méditerranéenne, la soupe froide de courgettes est un plat typiquement estival. Elle est très prisée pour ses qualités rafraîchissantes et sa légèreté, idéale pour les journées chaudes.

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Comment servir

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