la tarte aux fraises et anis est une invitation à la gourmandise. ce dessert allie la douceur des fraises à la saveur subtile de l’anis, créant une expérience gustative unique. idéale pour un goûter ou un dessert en fin de repas, elle séduira les amateurs de saveurs originales. suivez cette recette pas à pas pour réaliser une tarte qui émerveillera vos convives.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la crème liquide et les amandes en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
À l’aide d’un moulin à épices, réduisez l’anis étoilé en poudre. Ajoutez cette poudre à la préparation précédente et mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Étape 6
Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle, ajoutez les fraises et laissez-les légèrement compoter pendant 5 minutes.
Étape 7
Sortez la tarte du four, disposez les fraises compotées sur le dessus et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Étape 8
Laissez la tarte refroidir avant de la démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus de votre tarte juste avant de servir.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte aux fraises et anis d’un thé noir aux notes florales pour sublimer la saveur de l’anis.
L’anis étoilé, également connu sous le nom de badiane, est une épice originaire d’Asie du Sud-Est. Utilisée en cuisine pour ses propriétés aromatiques, elle apporte une saveur unique et légèrement réglissée aux plats.
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Comment servir
Servez votre tarte aux fraises et anis sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-la de petites cuillères à dessert argentées pour une touche d’élégance.
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