la tarte fraise citron de maud leboeuf se distingue par son équilibre parfait entre douceur et acidité. à la fois rafraîchissante et gourmande, elle est idéale pour terminer un repas en beauté. cette recette, accessible à tous, vous guidera pas à pas pour réaliser une tarte aussi belle que savoureuse.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre doux, le sucre glace et l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 2
Étalez la pâte et foncez le moule à tarte amovible. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème citron en chauffant le jus de citron concentré avec le sucre. Ajoutez la gélatine préalablement hydratée et laissez refroidir.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation citronnée.
Étape 5
Versez la crème citron sur le fond de tarte cuit et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 6
Disposez les fraises déshydratées sur la crème prise, en les répartissant harmonieusement.
Étape 7
Pour terminer, saupoudrez de poudre d’amandes pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron à la crème pour rehausser les saveurs.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte fraise citron d’un thé glacé au jasmin pour une alliance rafraîchissante et délicate.
La tarte fraise citron est un dessert d’origine française, apprécié pour sa fraîcheur et son mélange de saveurs sucrées et acidulées.
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