l’automne est la saison idéale pour profiter des saveurs réconfortantes du potimarron. cette tartelette associe la douceur du potimarron à la fraîcheur du chèvre, créant ainsi un mariage de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. une recette à la fois simple et élégante, parfaite pour impressionner vos convives ou pour un repas en famille.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, et l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène. laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et découpez-la pour garnir les moules à tartelette. Piquez les fonds avec une fourchette.
Étape 3
Dans un mixeur, mélangez le potimarron, le chèvre, la crème fraîche, les oeufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 4
Répartissez la préparation au potimarron sur les fonds de tarte. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez tiède.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame à la pâte avant de l’étaler.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, souligne la fraîcheur du chèvre tout en complétant la douceur du potimarron.
Le potimarron, originaire d’Amérique du Sud, est un légume d’automne riche en vitamines et minéraux. Il se distingue par sa chair sucrée et sa peau comestible.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MONOPRIX Bio Courge Potimarron Bio - La pièceLa pièce -
Potimarron 1 pièceLe potimarron, avec sa forme ronde et son goût doux, est un incontournable pour apporter une touche gourmande à vos plats d’automne. Facile à cuisiner, il se prête aussi bien aux soupes onctueuses qu’aux gratins réconfortants ou aux purées savoureuses. Son parfum délicatement sucré et sa texture fondante séduisent les palais en quête de simplicité et de saveurs authentiques. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef en herbe, le potimarron est votre allié pour des recettes pleines de charme et de caractère, parfait pour égayer vos repas en toute saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 € -
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Comment présenter
Servez les tartelettes sur des assiettes blanches pour mettre en valeur leur belle couleur orangée. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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