Tartiflette à la poêle : recette rapide et savoureuse

Tartiflette à la poêle : recette rapide et savoureuse

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Saint Valentin générique
Quand l’envie d’une bonne tartiflette se fait sentir mais que le temps vous manque, la recette à la poêle s’impose comme une solution à la fois rapide et gourmande. Un plat qui invite à partager un moment convivial tout en allégeant la préparation traditionnelle. Avec cette approche simplifiée, on conserve toute la saveur d’une véritable tartiflette sans le temps passé à la préparation.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : La tartiflette est un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette est relativement riche en protéines grâce aux lardons et au reblochon.
Sel : Le taux de sel est élevé, il est donc important de le consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement, en accompagnant de légumes pour équilibrer le repas.

Par 100 g de recette
222 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 9.4 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
832 kcal
Prot. 33.3 g — Gluc. 35.4 g — Lip. 62.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 222 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 10 g
Glucides
Glucides totaux 9.4 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 8.9 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.83 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Tartiflette à la poêle : recette rapide et savoureuse
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1. Préparation des ingrédients

Égouttez les pommes de terre précuites et les oignons émincés. Veillez à bien éliminer le surplus de liquide pour éviter que cela n’altère la texture de votre plat.

2. Cuisson des lardons

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les ensuite dans une assiette à part.

3. Cuisson des pommes de terre et des oignons

Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre et les oignons. Remuez doucement avec une spatule en bois afin de ne pas les casser. Laissez cuire 10 minutes.

4. Assemblage de la tartiflette

Réintégrez les lardons dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

5. Ajout du reblochon

Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposez-le sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Utilisez une poêle à fond épais pour une cuisson homogène qui évite que les pommes de terre n’attachent.

Accords mets-vins

Accompagnez votre tartiflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, pour sublimer les saveurs crémeuses du reblochon.

L’info en plus

Originaire des Alpes françaises, la tartiflette est un plat montagnard par excellence qui réchauffe les cœurs et nourrit les âmes lors des longues soirées d’hiver.

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  • Reblochon de Savoie au lait cru AOC
    Pâte Pressée Non Cuite À La Pâte Souple Et Onctueuse Au Goût Équilibré, Typique, Légèrement Salé

Comment servir

Servez la tartiflette directement dans la poêle pour donner un aspect rustique à votre présentation. Accompagnez de petites assiettes en faïence et de fourchettes à fromage.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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