Une envie de montagne et de repas convivial et réconfortant ? La tartiflette savoyarde à la poêle est le plat idéal. Pratique, rapide et délicieuse, elle saura séduire vos papilles tout en vous transportant vers les hauteurs des Alpes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Étape 2
Faites revenir les lardons avec l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et mélangez bien avec les lardons et l’oignon.
Étape 4
Versez la crème fraîche par-dessus et mélangez à nouveau.
Étape 5
Coupez le reblochon en deux, puis en quartiers, et disposez-les sur le mélange dans la poêle, croûte vers le haut.
Étape 6
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées à votre tartiflette avant de servir. Cela apportera une texture intéressante et un goût légèrement sucré qui se marie à merveille avec le fromage.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette tartiflette, rien de tel qu’un vin blanc de Savoie, comme une Roussette ou une Apremont. Leur fraîcheur et leur minéralité équilibreront parfaitement la richesse du plat.
L’info en plus
La tartiflette est un plat originaire de Savoie, traditionnellement préparé avec des pommes de terre, du reblochon et des lardons. C’est un plat convivial, souvent apprécié en montagne après une journée de ski.
Comment servir
Présentez votre tartiflette dans la poêle directement sur la table pour un effet rustique et convivial. Utilisez des assiettes creuses pour bien contenir le fromage fondu et les pommes de terre.
