La tartiflette savoyarde est un plat chaleureux, parfait pour les soirées d’hiver. Cette version sans lardons, cuite à la poêle, est idéale pour ceux qui recherchent une recette facile et savoureuse à préparer avec des ingrédients secs facilement livrables chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tartiflette est un plat très énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au reblochon.
Sel : Une teneur en sel élevée, attention aux excès.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 334 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.5 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, réhydratez les oignons séchés avec un peu d’eau. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
2. Cuisson des pommes de terre
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les tranches de pommes de terre et les oignons, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Assemblage de la tartiflette
Versez la crème liquide sur les pommes de terre. Salez et poivrez. Placez des morceaux de reblochon sur le dessus, croûte vers le haut.
4. Cuisson finale
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croustillante, faites griller légèrement le reblochon sous le gril du four avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Savoie comme l’Apremont complétera à merveille les saveurs de votre tartiflette.
L’info en plus
La tartiflette est originaire de la région de Savoie, en France, où elle est appréciée pour sa chaleur et son goût réconfortant.
Comment servir
Servez la tartiflette directement dans la poêle ou dans un grand plat en faïence. Utilisez une cuillère à service pour que chaque convive puisse se servir.
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