Tartiflette traditionnelle sans vin blanc : recette savoureuse

Tartiflette traditionnelle sans vin blanc : recette savoureuse

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la tartiflette est un plat emblématique des montagnes savoyardes, réputé pour réchauffer les cœurs avec son fromage fondant et ses pommes de terre moelleuses. Pour cette recette, nous vous proposons une version authentique et savoureuse sans vin blanc, mettant en valeur les saveurs intenses du reblochon.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche et énergétique, typique pour l'hiver.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité modérée à élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, idéal en hiver.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 9.5 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
921 kcal
Prot. 38.8 g — Gluc. 49.6 g — Lip. 63.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 9.5 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les pommes de terre

Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égouttez-les.

2. Préparer les oignons et les lardons

Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Assembler la tartiflette

Dans une cocotte, disposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez une couche du mélange oignons-lardons, puis une couche de reblochon coupé en tranches épaisses. Répétez l’opération et terminez par une couche de reblochon.

4. Cuire et gratiner

Ajoutez la crème fraîche sur le dessus, puis enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Laissez gratiner jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour une texture croustillante, saupoudrez quelques herbes de Provence avant d’enfourner.

Accord mets-vins

Un vin blanc de Savoie, comme une Roussette ou un Apremont, viendra parfaitement compléter votre tartiflette en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

la tartiflette est souvent associée aux stations de ski des Alpes, où elle est servie pour recharger les skieurs après une journée sur les pistes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Reblochon de Savoie AOP Fermier – Fromage au Lait Cru de Vache – Pièce Entière 520g environ - Texture Onctueuse & Goût de Noisette – Idéal pour Tartiflette et Plateau
    ✔️ AUTHENTICITÉ FERMIÈRE : Ce Reblochon est un fromage "fermier", fabriqué directement à la ferme deux fois par jour après la traite des vaches. Il se distingue par sa pastille de caséine verte, gage d'une production artisanale et authentique. ✔️ APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE : Certifié AOP, ce fromage respecte un cahier des charges rigoureux garantissant son origine savoyarde et son mode de fabrication traditionnel au lait cru. ✔️ TEXTURE ET SAVEURS : Sous sa croûte fine teintée de jaune orangé et recouverte d'une fine "mousse" blanche, découvrez une pâte souple et onctueuse. Il offre des arômes délicats de crème et de noisette. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Ingrédient indispensable pour une véritable Tartiflette savoyarde, il est tout aussi exceptionnel dégusté cru sur un plateau de fromages avec une tranche de pain de campagne. ✔️ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Issu d'un affinage soigné, ce Reblochon reflète la richesse des pâturages de montagne et le savoir-faire des producteurs de Haute-Savoie. ✔️ Qualité des produits 100% garantie
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  • Monoprix Gourmet Reblochon de Savoie 250g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir la tartiflette ?

Servez la tartiflette directement dans la cocotte ou dans un plat en céramique rustique. Utilisez des assiettes en terre cuite pour une touche montagnarde.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Ramequin de 340,2 g, grand plat de cuisson en céramique de style rustique (blanc crème)
    Sublimez vos créations culinaires : impressionnez vos invités avec les ramequins rustiques ONEMORE dotés d'un glaçage crème chaleureux, d'une bordure châtaigne et de points décoratifs pour une présentation créative des aliments. Polyvalent pour tous les plats : parfait pour les petites tourtes individuelles ou les desserts plus grands comme la crème pâtissière, le gâteau coulant au chocolat ou le soufflé. Avec un diamètre de 11,9 cm, ces ramequins offrent une surface suffisante pour la cuisson. Parfaitement cuit à chaque fois : Une rétention de chaleur supérieure assure une absorption uniforme de la chaleur, évitant la surchauffe. Ces ramequins maintiennent la température plus longtemps pour une température de service parfaite. De haute qualité et sûrs : Fabriqués en argile naturelle et cuits à haute température, ces ramequins sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four jusqu'à 260 °C. Ils sont également sans plomb et sans cadmium pour plus de sécurité et offrent une surface non réactive pour une durabilité supérieure. Idée cadeau réfléchie et pratique : Surprenez vos proches avec le set unique de ramequins en céramique de ONEMORE. C'est un excellent cadeau pour des occasions comme la fête des mères, les anniversaires, les anniversaires de mariage, la liste de mariage ou Noël. Montrez-leur que vous tenez à eux avec un ensemble de pâtisserie polyvalent et de haute qualité.
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