Dégustez un plat savoyard réconfortant avec ces tartines savoyardes, une recette simple et savoureuse qui émerveillera vos papilles. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette préparation met en valeur des ingrédients typiques des montagnes. Suivez ce guide étape par étape pour obtenir un résultat digne des meilleurs chefs !
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat savoyard énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines principalement du fromage et du jambon cru.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, attention pour les personnes sensibles.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 283 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.7 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 2.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le reblochon en fines tranches et disposez-les sur les tranches de pain de campagne.
2. Assemblage des tartines
Ajoutez une tranche de jambon cru sur chaque tartine, puis arrosez d’un filet de miel. Saupoudrez d’herbes de Provence et ajoutez une pincée de sel.
3. Cuisson
Placez les tartines sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer les tartines de quelques noix concassées avant de passer au four.
Accord mets et vins
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, accompagne parfaitement ces tartines en soulignant les saveurs du fromage.
L’info en plus
Nées dans les montagnes alpines, les tartines savoyardes sont inspirées par les repas chaleureux des chalets. Le reblochon, étoile de la recette, apporte une onctuosité incomparable. Traditionnellement, ces tartines se savourent après une journée passée sur les pistes de ski.
Comment présenter
Servez ces tartines découpées en larges morceaux sur une planche de bois rustique pour rappeler l’ambiance montagnarde. Utilisez des assiettes à fromage pour une touche authentique.
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