Velouté de giraumon aux épices douces : recette savoureuse et réconfortante

Velouté de giraumon aux épices douces : recette savoureuse et réconfortante

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cuisine recettes - Promotion standard

Le velouté de giraumon aux épices douces est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour apporter un peu de chaleur à votre table. Que vous souhaitiez surprendre vos convives ou simplement vous accorder un moment de gourmandise, ce plat vous transportera par ses saveurs délicates et enveloppantes.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce velouté est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
63 kcal
Prot. 1 g — Gluc. 5.8 g — Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
382 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 35 g — Lip. 25.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 63 kcal
Lipides
Matières grasses 4.2 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 5.8 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 1 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base du velouté

Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon de légumes, puis ajoutez la purée de giraumon et laissez mijoter pendant 10 minutes.

2. Assaisonner

Ajoutez ensuite le lait de coco, la cannelle, le gingembre et la muscade. Mélangez bien et laissez mijoter encore 15 minutes pour que les saveurs se développent.

3. Mixer le velouté

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et homogène.

4. Ajuster l’assaisonnement

Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre cuite et mixez à nouveau le velouté.

Accord vin

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc se mariera à merveille avec ce velouté, en apportant une note rafraîchissante.

L’info en plus

Originaire des Caraïbes, le giraumon est une variété de courge aux saveurs douces et légèrement sucrées. Parfait pour tous les amoureux de plats réconfortants.

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