Recette fraîche de velouté de pêches

Name: Velouté glacé de pêches : la recette facile et rafraîchissante
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes pêches en conserve; 2 cuillères à soupe jus de citron; 3 cuillères à soupe sirop d'érable; 200 grammes yaourt à la grecque; 1 cuillère à café vanille liquide; 1 cuillère à soupe menthe séchée

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Le velouté glacé de pêches est une recette idéale pour les journées chaudes d’été. Ce dessert simple et rafraîchissant allie la douceur des pêches à une texture veloutée qui séduira les palais les plus exigeants. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients et est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande en après-midi. Découvrez comment préparer ce délicieux dessert chez vous en quelques étapes simples.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

600 grammes de pêches en conserve

2 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe de sirop d’érable

200 grammes de yaourt à la grecque

1 cuillère à café de vanille liquide

1 cuillère à soupe de menthe séchée

Ustensiles

mixeur plongeant

tamis

Préparation

Étape 1

Égouttez les pêches en conservant un peu de jus, puis placez-les dans un bol.

Étape 2

Ajoutez le jus de citron, le sirop d’érable, le yaourt à la grecque et la vanille liquide.

Étape 3

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

Étape 4

Passez le mélange au tamis pour éliminer d’éventuels morceaux et obtenir un velouté parfait.

Étape 5

Placez le velouté au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il soit bien frais.

Étape 6

Servez dans des bols ou des verrines, parsemé de menthe séchée pour apporter une note fraîche.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille au moment de servir.

Boisson

Accompagnez ce velouté glacé de pêches d’une limonade maison bien fraîche ou d’un thé glacé pour un accord parfait.

Les pêches sont des fruits d’été par excellence, appréciés pour leur chair juteuse et sucrée. Originaires de Chine, elles sont cultivées depuis des millénaires. Ce dessert est une manière moderne et rafraîchissante de les apprécier.

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