Recette du Bread Bowl fait maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par verser la farine dans le bol du robot. Ajoutez le sucre, le sel et la levure sans les mettre en contact direct.

Étape 2

Pétrissez au robot en ajoutant progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. L’idée est de ne pas ajouter toute l’eau d’un coup pour permettre à la pâte de bien absorber le liquide.

Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume.

Étape 4

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné pour chasser l’air qu’elle contient et lui redonner du corps. *Dégazer : action qui consiste à enlever les bulles d’air formées par la fermentation de la pâte.

Étape 5

Formez 4 boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 25 minutes. Les pains doivent être dorés et sonner creux quand on tapote dessous.

Étape 7

Une fois sortis du four, laissez-les refroidir avant de les découper en chapeau et d’évider l’intérieur. Votre Bread Bowl maison est prêt à être garni selon vos envies !

Mon astuce de chef

Pour donner plus de croustillant à votre Bread Bowl, enduisez-le d’une fine couche d’huile d’olive avant de le mettre au four. Cette astuce lui donnera une belle couleur dorée.

Un bon vin rouge

Un merlot ou un cabernet sauvignon apporteront des notes fruitées qui se marieront parfaitement avec le goût rustique du pain.