Recette de salade de coques savoureuse

Recette de salade de coques savoureuse

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Découvrez comment préparer une savoureuse salade de coques, un véritable délice qui plaira à coup sûr aux amateurs de fruits de mer. Un plat léger et raffiné qui offre des saveurs iodées inégalables.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez soigneusement les coques dans plusieurs eaux pour éliminer le sable.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et laissez-le revenir quelques instants sans colorer.

Étape 3

Revenir signifie faire cuire un aliment rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.

Étape 4

Ajoutez les coques, le vin blanc et le persil haché. Salez légèrement, poivrez et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes.

Étape 5

Servez immédiatement en arrosant chaque portion de jus de cuisson.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de persil frais sous la main, vous pouvez utiliser du persil séché mais l’arôme ne sera pas aussi prononcé.

Un bon Muscadet

Il est parfait pour accompagner les fruits de mer grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

L’info en plus

Les coques sont des mollusques qui vivent enfouis dans le sable des plages. Elles sont très appréciées pour leur chair tendre et savoureuse. Riches en protéines, elles sont également une excellente source de fer et d’iode.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Dani Persil Feuille, 250 g
    Apporte une saveur fraîche et intense Une source de vitamine C, de calcium, de fer et de vitamine A Utilisé dans les marinades, les ragoûts, le gibier et la volaille Herbe aromatique originaire de la Méditerranée Poids du colis: 0.25 kilograms Directions: surtout dans les soupes, les viandes, les sauces, les ragoûts, les marinades, les ragoûts, les plats de gibier et la volaille. également dans les barbecues de poisson, de rôtis et de veau ou d'agneau.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    RECETTES DÉLICIEUSES : cette casserole indispensable est idéale pour faire cuire les repas quotidiens comme les ptes ou le riz ainsi que pour faire mijoter, bouillir, et cuisiner des sauces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires ; Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
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Astuces pour présenter votre salade de coques

Pour présenter joliment votre salade de coques, servez-la directement dans la casserole sur un dessous-de-plat rustique. Chacun peut alors se servir à sa guise. N’oubliez pas d’accompagner votre plat avec une corbeille de pain croustillant pour déguster le délicieux jus des coques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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