Recette de salade de coques savoureuse

Recette de salade de coques savoureuse

4.9/5 - (8 votes)

Découvrez comment préparer une savoureuse salade de coques, un véritable délice qui plaira à coup sûr aux amateurs de fruits de mer. Un plat léger et raffiné qui offre des saveurs iodées inégalables.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez soigneusement les coques dans plusieurs eaux pour éliminer le sable.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et laissez-le revenir quelques instants sans colorer.

Étape 3

Revenir signifie faire cuire un aliment rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.

Étape 4

Ajoutez les coques, le vin blanc et le persil haché. Salez légèrement, poivrez et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes.

Étape 5

Servez immédiatement en arrosant chaque portion de jus de cuisson.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de persil frais sous la main, vous pouvez utiliser du persil séché mais l’arôme ne sera pas aussi prononcé.

Un bon Muscadet

Il est parfait pour accompagner les fruits de mer grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

L’info en plus

Les coques sont des mollusques qui vivent enfouis dans le sable des plages. Elles sont très appréciées pour leur chair tendre et savoureuse. Riches en protéines, elles sont également une excellente source de fer et d’iode.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • 500 graines Aromatiques à semer - Le Grenier d'Abondance - PERSIL COMMUN PLAT - Petroselinum crispum
    PERSIL COMMUN PLAT - Petroselinum crispum. Proposé en sachet individuel de 500 graines. Le persil plat parfumera vos salades, potages, omelettes ou sauces délicates. Il peut aussi accompagner et parfumer les crustacés et les grillades. Savoureuse plante aromatique facile à cultiver. Les semis se font à partir du mois de mars et sa récolte se fera tout au long de l'année. Découvrez nos kits à prix doux pour enrichir votre jardin sans vous ruiner. Regroupez vos variétés préférées dans nos coffrets thématiques ultra-économiques.
    2,69 €
  • Paul & Louise Envie Du Jour - Veau Marengo 180g - Sachet micro ondable - Prêt en 2 min - À combiner avec nos sachets d'accompagnements - Légumineuses ou Céréales
    Sachet Veau Marengo 180g - Nutriscore B 100% Viande Française Sachet à combiner avec un de nos sachets d'accompagnements "ENVIE DU JOUR". Avec les 20 recettes de notre gamme, possibilité de réaliser 100 plats différents. Recette cuisinée dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Stockage à température ambiante - Longue conservation
    2,95 €
    2,80 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604
    RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable INCLUS : Faitout 24 cm / 5L + couvercle en verre
    39,80 €
  • Tefal PRIMARY casserole inox 20 cm / 3 L + CV
    RECETTES DÉLICIEUSES : cette casserole indispensable est idéale pour faire cuire les repas quotidiens comme les ptes ou le riz ainsi que pour faire mijoter, bouillir, et cuisiner des sauces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires ; Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
    22,45 €

Astuces pour présenter votre salade de coques

Pour présenter joliment votre salade de coques, servez-la directement dans la casserole sur un dessous-de-plat rustique. Chacun peut alors se servir à sa guise. N’oubliez pas d’accompagner votre plat avec une corbeille de pain croustillant pour déguster le délicieux jus des coques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PARENCE.- Grand Dessous de Plat Rond en Jonc de Mer Ø30 cm avec Bordure Blanche – Set de Table Rustique – Accessoire Cuisine Résistant à la Chaleur, Liège
    Grand Format Pratique : Ø30 cm, idéal pour les plats familiaux, poêles et grandes casseroles. Finition Soignée : Bordure blanche élégante qui rehausse le design naturel. Matériau : Jonc de mer robuste . Protection Fiable : Protège efficacement vos surfaces contre la chaleur. Facile à Nettoyer : Un simple coup de chiffon humide suffit pour l’entretien.
    8,44 €
  • Sungmor-Dessous-de-Plat de Coq Peint à la Main en Fonte très résistant - 21cmD- Looks rustiques rétro Supports Ronds Anti-Rouille, Supports pour casseroles Chaudes ou théière, décoration de Table
    <p> Lourde fonte - Ce produit est une pièce solide faite de fonte très résistante avec un look rustique vintage et ajoute un charme illimité à toute table de cuisine ou salle à manger.Taille - 20,5 × 20,5 × 0,7cm / 8.1 × 8.1 × 0.27 dans </p> Dessous peint à la main - Ce dessous-de-plat si créatif et attrayant est appliqué avec un revêtement peint à la main. Cinq queues restent ensemble comme une famille heureuse et confortable. Laissez suffisamment de chaleur et d'amour apparaître sur votre table. Décoratif et pratique - Le dessous de plat est recouvert d'un revêtement spécial qui lui confère un aspect rustique et rétro. Non seulement un beau décor intérieur, mais aussi un article de table très utile, il peut protéger vos tables ou comptoirs des plats chauds.Très approprié pour une table ou une cuisine, comme à la maison, au restaurant, etc. Excellent cadeau - C'est un excellent choix pour exprimer votre amour sincère et vos bénédictions à vos amis et à votre famille. Des cadeaux parfaits pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère, un Noël, un mariage, une soirée au foyer, etc. Nous travaillons de bonne foi - Derrière l'artisanat traditionnel, il représente non seulement la technologie exquise de l'artisan, mais également nos salutations et nos bénédictions complètes à chaque consommateur. Si vous avez des insatisfactions lorsque vous recevez le produit, n'hésitez pas à nous contacter. Nous faisons de notre mieux pour vous fournir un service satisfaisant à 100%.
    23,99 €
  • JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collations
    À PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.
    21,58 €
    19,88 €
    -8%
  • Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table
    ✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.
    5,50 €

Retour en haut