Recette de salade de coques savoureuse

Recette de salade de coques savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez comment préparer une savoureuse salade de coques, un véritable délice qui plaira à coup sûr aux amateurs de fruits de mer. Un plat léger et raffiné qui offre des saveurs iodées inégalables.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez soigneusement les coques dans plusieurs eaux pour éliminer le sable.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et laissez-le revenir quelques instants sans colorer.

Étape 3

Revenir signifie faire cuire un aliment rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.

Étape 4

Ajoutez les coques, le vin blanc et le persil haché. Salez légèrement, poivrez et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes.

Étape 5

Servez immédiatement en arrosant chaque portion de jus de cuisson.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de persil frais sous la main, vous pouvez utiliser du persil séché mais l’arôme ne sera pas aussi prononcé.

Un bon Muscadet

Il est parfait pour accompagner les fruits de mer grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

L’info en plus

Les coques sont des mollusques qui vivent enfouis dans le sable des plages. Elles sont très appréciées pour leur chair tendre et savoureuse. Riches en protéines, elles sont également une excellente source de fer et d’iode.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • 500 graines Aromatiques à semer - Le Grenier d'Abondance - PERSIL COMMUN PLAT - Petroselinum crispum
    PERSIL COMMUN PLAT - Petroselinum crispum. Proposé en sachet individuel de 500 graines. Le persil plat parfumera vos salades, potages, omelettes ou sauces délicates. Il peut aussi accompagner et parfumer les crustacés et les grillades. Savoureuse plante aromatique facile à cultiver. Les semis se font à partir du mois de mars et sa récolte se fera tout au long de l'année. Découvrez nos kits à prix doux pour enrichir votre jardin sans vous ruiner. Regroupez vos variétés préférées dans nos coffrets thématiques ultra-économiques.
    2,69 €
  • Persil Feuilles Coupées Séchées - Persil Entier Cuisine 100% Naturel - NCA (50)
    Il parfumera vos sauces, marinades, plats mijotés et toutes préparations liquides comme les soupes, bouillons, veloutés, vinaigrettes, cuisine au beurre. Vous pourrez assaisonner toutes vos viandes et vos poissons avec le persil. Utilisez-le sur vos pommes de terre, vos légumes, vos omelettes, oeufs brouillés et tous vos plats à base d'oeufs. Il servira à parfumer une salade, un taboulé libanais bien sûr, mais aussi vos crudités. Vous pouvez associer le persil à de l'ail séché pour vous préparer une persillade maison, mais le persil se marie à toutes les herbes aromatiques sans exception, mais aussi au gingembre. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    8,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Faitout Primary Acier Inoxydable - 24 cm - 5 L
    RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable INCLUS : Faitout 24 cm / 5L + couvercle en verre
    38,96 €
  • Marmite Professionnelle de 34,5L | Grande Casserole à Soupe et pour Catering avec Couvercle | Bassine en Acier Inoxydable à Deux Poignées | Compatible Tous Types de Cuissons
    Grande capacité : cette casserole est capable de contenir des éléments de 35 l. Cette casserole de stockage peut cuisiner une grande quantité de nourriture pour vous. Maintient la chaleur : les aliments ont tendance à se refroidir pendant les mois froids d'hiver. Cet article garde les plats au chaud pour que la famille puisse profiter d'un repas chaud ! Grâce à sa fonction d'isolation thermique, il est très approprié pour une utilisation dans les restaurants. Compatible avec différentes cuisines : cette casserole à soupe dispose d'un couvercle qui améliore l'efficacité de cuisson et empêche l'entrée de contaminants externes. La poignée du couvercle est fabriquée en plastique et en acier inoxydable pour éviter les brûlures efficacement. Design du couvercle : cette casserole est livrée avec un couvercle qui peut améliorer l'efficacité de la cuisson. Elle empêche également les impuretés de pénétrer de l'extérieur. Base épaisse : le fond épais de cette casserole réduit le centre de gravité et rend la casserole plus stable. Elle améliore également la résistance au feu et peut être utilisée pendant une longue période. Facile à nettoyer : cette casserole se lave facilement avec un chiffon humide. Grâce à la surface lisse, il peut être nettoyé facilement et sans trop d'effort. Polissage fin : la casserole est finement polie à l'intérieur et à l'extérieur, ce qui la rend belle et facile à nettoyer et brille comme neuve après de nombreuses utilisations.
    26,00 €

Astuces pour présenter votre salade de coques

Pour présenter joliment votre salade de coques, servez-la directement dans la casserole sur un dessous-de-plat rustique. Chacun peut alors se servir à sa guise. N’oubliez pas d’accompagner votre plat avec une corbeille de pain croustillant pour déguster le délicieux jus des coques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PARENCE.- Dessous de Plat Rond en Jonc de Mer Ø20 cm avec Bordure Blanche – Set de Table Naturel et Rustique – Accessoire Cuisine Résistant à la Chaleur, Liège
    Bordure Blanche Élégante : Finition raffinée qui apporte une touche de modernité et d’élégance à votre table. Matériau : Conçu en jonc de mer écologique, résistant et durable. Petit Format Idéal : Ø20 cm, parfait pour les petites casseroles, plats individuels ou tasses. Protection Optimale : Préserve vos tables et surfaces de la chaleur des plats et poêles. Facile à Entretenir : Nettoyage simple à l’aide d’un chiffon humide.
    4,59 €
  • Lot de 3 Dessous de Plat en Bois de Sapelli + 1 Support de Rangement Arbre de Noël - Pour Plats Chauds, Casseroles, Poêles et Théière - Protection de Table et Décoration Rustique
    【Design en forme d'arbre】Ce lot de sous-verres en bois en forme d'arbre présente un design unique en forme d'arbre. Chaque sous-verre pliable créatif montre la texture et la couleur naturelles du bois d'origine, offrant une combinaison parfaite de décoration intérieure et de vie raffinée. 【Matériau en bois original】Ce lot de sous-verres en forme d'arbre est fabriqué en bois de qualité et se compose de 3 morceaux de dessous de plat et 1 support pour empêcher d'endommager les plans de travail et les tables, avec d'excellentes propriétés d'isolation thermique et une surface texturée pour plus de durabilité. 【Anti-brûlure et isolation thermique】Avec une épaisseur de 1,5 cm, le lot de sous-verres en bois possède d'excellentes propriétés d'isolation thermique, ce qui empêche efficacement les dommages causés par des plats chauds en contact direct avec la table. 【Facile à nettoyer et à ranger】Le lot de sous-verres en bois est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide pour qu'il ait l'air neuf. Les sous-verres sont pliables, donc lorsqu’ils ne sont pas utilisés, vous pouvez les remettre sur le socle et ils deviennent instantanément un arbre décoratif sur votre table. 【Application polyvalente】Ce lot de sous-verres en bois polyvalent est idéal pour divers ustensiles de cuisine, y compris les plats chauds, bols, casseroles et théières. Chaque set comprend trois sous-verres et un support, ce qui le rend parfait pour une utilisation quotidienne dans n'importe quelle maison.
    13,59 €
  • JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collations
    À PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.
    22,58 €
    22,00 €
    -3%
  • Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table
    ✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.
    5,50 €

Retour en haut