En ce début d’année, transportons-nous sous les tropiques en dégustant une savoureuse galette des rois à la goyave. Cette recette exotique saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmands. Enfile ton tablier et prépare-toi à épater ta famille !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étape 3
Ajoute la poudre d’amandes, un œuf et la vanille à la préparation puis mélange bien à l’aide d’un robot pâtissier.
Étape 4
Déroule un premier rouleau de pâte feuilletée dans une tourtière et pique-la avec une fourchette.
Étape 5
Étale la crème d’amandes uniformément sur la pâte puis dépose des cuillerées de confiture de goyave par-dessus.
Étape 6
Humidifie les bords de la pâte avec de l’eau, recouvre avec le second rouleau de pâte et soude bien les bords.
Étape 7
À l’aide d’un pinceau, badigeonne la galette avec le jaune d’œuf restant et fais quelques motifs à la surface.
Étape 8
Enfourne la galette pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoute quelques zestes de citron vert dans la crème d’amandes.
Accord boisson
Accompagne cette galette d’un délicieux thé à la vanille ou d’un jus de fruits exotiques pour prolonger le voyage gustatif.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française qui associe gourmandise et convivialité durant la période de l’Épiphanie. En ajoutant une touche de goyave, nous lui apportons une note originale et ensoleillée tout droit venue des îles.
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Comment présenter
Présente ta galette sur un plat de présentation gâteau en porcelaine. Décore-le avec quelques feuilles de palmier artificielles ou des fleurs tropicales pour une touche encore plus exotique.
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