Saumon fumé et avocat en verrines : recette gourmande

Saumon fumé et avocat en verrines : recette gourmande

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Imaginez un mariage parfait entre la fraîcheur de l’avocat et la délicatesse fumée du saumon, présenté de manière élégante en verrines. C’est une symphonie de saveurs simple à réaliser, qui impressionnera vos invités lors d’un apéritif ou d’une entrée.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le saumon fumé en fines lanières.

Étape 2

Épluchez les avocats, retirez les noyaux et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée homogène.

Étape 3

Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron à la purée d’avocat, mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 4

Assaisonnez avec du poivre noir et une pincée de piment d’espelette.

Étape 5

Disposez un peu de purée d’avocat au fond de chaque verrine.

Étape 6

Ajoutez par-dessus quelques lanières de saumon fumé.

Étape 7

Parsemez le tout avec un peu d’aneth finement ciselée pour ajouter une note de fraîcheur.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus frais, ajoutez quelques zestes de citron à la dernière minute sur le dessus des verrines.

Accord mets-vins

À savourer idéalement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui complétera parfaitement les notes fumées du saumon.

L’info en plus

Le saumon fumé est un incontournable des tables de fêtes scandinaves, et cette recette en un clin d’œil aux traditions culinaires du nord.

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