préparons ensemble une salade fraîcheur qui saura ravir vos papilles et celles de vos proches ! cette recette de salade allie la douceur du pomelo rose, le croquant des endives et la saveur acidulée des pommes, le tout rehaussé d’une vinaigrette légère et parfumée. une salade parfaite pour apporter un peu de soleil et de fraîcheur à votre table !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pomelos en retirant bien la peau blanche pour ne garder que les suprêmes *les segments de fruits sans peau*.
Étape 2
Émincer les endives en fines lanières en leur retirant la base dure.
Étape 3
Découper les pommes en fines tranches en éliminant le cœur et les pépins.
Étape 4
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger délicatement les suprêmes de pomelo, les endives et les tranches de pomme.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger à nouveau légèrement.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant et de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques noix grillées ou des graines de sésame à votre salade juste avant de servir.
Accords mets-vins
pour accompagner cette salade fraîcheur, un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, sera parfait. ses arômes fruités et sa vivacité se marieront idéalement avec les saveurs de cette salade.
L’info en plus
originaire d’asie, le pomelo est un agrume qui apporte une touche sucrée et acidulée à de nombreux plats. cette salade est idéale pour accompagner des repas légers ou comme entrée lors d’un repas de fête.
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Comment servir
pour une présentation élégante de votre salade fraîcheur, disposez-la dans de petites coupelles en verre ou dans des assiettes à entrée. vous pouvez également la présenter sur un plat de service ovale pour un effet encore plus raffiné.
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