savourons ensemble le réconfortante douceur d’un plat automnal : la butternut rôtie aux herbes de provence ! cette recette simple et parfumée fera voyager vos papilles au cœur de la cuisine méditerranéenne, tout en apportant une touche de chaleur à votre table.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez soigneusement la courge butternut. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur avec un couteau.
Étape 3
Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 4
Découpez ensuite chaque moitié en tranches épaisses d’environ 1,5 cm.
Étape 5
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis saupoudrez d’herbes de provence, de sel et de poivre.
Étape 7
Enfournez durant 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit dorée et fondante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gousses d’ail en chemise *en chemise : c’est-à-dire avec leur peau, non épluchées* sur la plaque de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un côtes de provence s’harmonisera à merveille avec les saveurs de la courge rôtie.
L’info en plus
Originaire d’amérique centrale, la courge butternut s’invite volontiers dans les cuisines du monde entier pour sa saveur douce et sa texture veloutée.
Comment présenter
Servez votre butternut rôtie sur un grand plat de service en céramique rustique. Pour renforcer l’effet provençal, vous pouvez opter pour un style méditerranéen et ajouter quelques olives noires en décoration. Pensez à utiliser des couverts à salade pour une présentation efficace.
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