30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez le moule à charnière en le beurrant.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la poudre d’amandes et la fécule de maïs.
Étape 3
Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la levure chimique et la vanille. Continuez de mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez l’eau de fleur d’oranger et le zeste de citron confit. Mélangez une dernière fois.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à charnière et parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
Étape 6
Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu d’extrait d’amande amère, mais veillez à en mettre très peu car son goût est très puissant.
Accord met boisson
Accompagnez votre colombier d’un vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes pour un mariage parfait des saveurs.
L’info en plus
Ce gâteau tient son nom des colombes, symbole de paix, et il est traditionnellement réalisé pour célébrer la venue de l’Esprit Saint pendant la Pentecôte. Il est souvent servi lors des réunions familiales où l’on partage ce délicieux dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez le colombier sur un plat de présentation pour gâteaux, de préférence en céramique pour mettre en valeur sa couleur dorée. Utilisez un couteau à dessert pour découpes précises et élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5%
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