aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse et saine : le risotto aux asperges sans lactose et pauvre en sel. parfait pour les amateurs de cuisine en quête de saveurs équilibrées, ce plat met à l’honneur un légume de saison, facile à préparer, tout en prenant soin de votre santé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. faites-les revenir en remuant pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio, et mélangez bien pour l’enrober d’huile. laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
Étape 3
Incorporez progressivement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante. remuez régulièrement.
Étape 4
Lorsque tout le bouillon a été absorbé et que le riz est crémeux et tendre, ajoutez les asperges en morceaux.
Étape 5
Terminez en incorporant la levure nutritionnelle et un peu de poivre selon votre goût. remuez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus onctueux, pensez à ajouter une cuillère à café de purée de noix de cajou juste avant de servir.
Accords mets et vins
accompagnez ce risotto d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, pour sublimer les saveurs délicates des asperges.
L’info en plus
le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, originaire des régions du nord du pays. il s’agit d’une manière spécifique de cuire le riz qui lui confère une texture crémeuse unique.
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Comment présenter
pour une présentation soignée, servez le risotto dans des assiettes creuses en faïence italienne. garnissez chaque assiette d’une tête d’asperge en guise de décoration. utilisez une cuillère à risotto pour un service en douceur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée37,99 € -
MamboCat Kattegat Lot de 6 assiettes creuses profondes, 500 ml, pour 6 personnes, noir mat, bol à soupe, assiette à salade, à pâtes, large, vaisselle en faïenceLot de 6 assiettes creuses Kattegat, 500 ml, bols larges, assiettes profondes à pâtes, bols. Idéale pour jusqu'à 6 personnes, peut également servir de assiette à dessert, bol à céréales, à snacks ou à salade. L'assiette profonde en faïence est idéale pour les entrées chaudes et froides, les soupes, les ragoûts, les pâtes, le risotto et autres. Décor : en bas comme en haut en noir (mat). Grâce à ce design unicolore, le set permet de dresser facilement les plats et confère à votre table un aspect raffiné. Dimensions de chaque pièce : diamètre : 20,5 cm, hauteur : 5,5 cm, 570 g. Passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle.42,99 €
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Alessi WA10/27 Eat.It Cuillère pour RisottoMatériel: Acier Number of items: 1.0 Nombre de pièces: 1.0 Dimensions de l'emballage de l'article: 24.2 L x 3.8 H x 8.8 W (centimeters) Description du produit: Alessi eat.it31,26 € -
Fackelmann 30916 Cuillère à Risotto Bois Beige 32 cmUtilisation : peut être utilisé dans des casseroles et poêles enduites Entretien : Frottez occasionnellement avec une goutte d'huile, vous profiterez longtemps de votre aide de cuisine Contenu de la livraison : 1 cuillère à risottol – Qualité contrôlée par Fackelmann Matériau : bois de hêtre – Nettoyage facile à la main Dimensions : environ 32 x 0,8 x 7,5 cm6,99 €
