La tarte à la rhubarbe et poudre de noisette est une véritable douceur qui marie l’acidité de la rhubarbe avec la douceur et le croquant de la noisette. Ce dessert simple et savoureux est un choix parfait pour un goûter gourmand ou un dessert après un repas léger. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients mais offre une explosion de saveurs qui séduira vos papilles.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre en poudre, la crème fraîche, la poudre de noisette et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Disposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte, puis versez la préparation à base de noisette par-dessus.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 7
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez parsemer la tarte de quelques noisettes concassées avant la cuisson. Cela apportera un croquant supplémentaire très agréable.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe rafraîchissant s’accordera parfaitement avec la douceur de la tarte à la rhubarbe et poudre de noisette.
La rhubarbe est une plante originaire d’Asie, très appréciée pour son goût acidulé. Elle est souvent utilisée dans des préparations sucrées comme les tartes, compotes ou confitures.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau pour une touche d’élégance. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et précises. Accompagnez chaque part d’une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
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