le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût fruité. facile à réaliser, il convient aussi bien pour un goûter que pour une fin de repas. suivez cette recette simple pour obtenir un clafoutis délicieux qui ravira petits et grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer généreusement un moule à gratin avec le beurre.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter progressivement la farine et le sel, puis bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer lentement le lait et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Égoutter les cerises et les disposer uniformément dans le moule beurré.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfourner pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch à la pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
accompagnez votre clafoutis d’un verre de limonade fraîche ou d’un jus de cerise pour une touche de fraîcheur.
origine du clafoutis : ce dessert est typique de la région du limousin, où il est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. le mot ‘clafoutis’ viendrait du dialecte occitan ‘clafir’ qui signifie ‘remplir’.
Comment servir ?
servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, idéalement dans le moule de cuisson. découpez des parts généreuses et utilisez une pelle à tarte pour les servir. accompagné d’une boule de glace à la vanille, c’est un vrai régal.
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