Découvrez une recette originale et parfumée qui ravira vos papilles : le cake à la lavande et huile d’olive. Ce dessert aux saveurs délicates et surprenantes est idéal pour clôturer un repas en beauté. Facile à réaliser, il apportera une touche de raffinement à votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez la lavande séchée et mélangez bien pour répartir uniformément.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour sublimer les saveurs sucrées de votre cake.
Accord mets-boissons
Pour accompagner ce dessert aux notes florales, optez pour un thé blanc délicat ou un vin doux naturel comme un muscat.
La lavande est une plante aromatique typique de la Provence, souvent utilisée pour parfumer les desserts grâce à ses notes florales et subtiles.
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Comment présenter
Servez votre cake à la lavande et huile d’olive sur un plat de présentation gâteau en céramique pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation élégante.
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